Das Forsthaus Heiligenberg liegt in Bruchhausen-Vilsen in der Nähe von Bremen, und hier haben meine Eltern Silberhochzeit gefeiert. Ich kannte das Forsthaus vorher noch nicht, doch ist dieses 4-Sterne Hotel eines der renommiertesten Tagungshotels Deutschlands und hat über 200 Jahre Geschichte. Mich hat es verzaubert. Das Forsthaus wird von der Familie Brüning mit viel Liebe betrieben, und es ist traumhaft schön. Es liegt mitten im Grünen, eine zauberhafte und ruhige Kulisse mit Krauter- und Blumen Garten, mehreren Häusern im Landhausstil. Die Zimmer (14) sind alle individuell und liebevoll eingerichtet, groß, schick, mit Lieb zum Detai und wirklich ganz tollen Badezimmern. Die Hochzeitssuite hat außerdem ein Whirlpool, und allen Gästen steht auch eine Finnische Sauna und Bio Sauna zur Verfügung.
Das Tischgedeck zur Feier
Im Pavillon fand der Sektempfang statt
Das Forsthaus hat nach unseren Wünschen ein ganz wunderbares Buffet gezaubert
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| Raffaello vom Ziegenkäse |
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| Flammkuchen mit Brie und Preiselbeeren |
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| Orchetti mit getrockneten Tomaten, Pfifferlingen und Walnüssen |
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| Zartschmelzender Schokoladenkuchen mit Rosensorbet |
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| Eisbombe für die Kinder |
Nahe dem Forsthaus liegt auch die alte Klostermühle die bei einem Spaziergang bewundert werden kann. Geführte Spazeirgänge sind auch buchbar, hier erfährt man einiges zu der Geschichte und den alten begrabenen Mauern des Grundstücks
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Besonders vorzuheben ist an dieser Stelle nochmal das Restaurant. Das Essen: absolut fantastisch. Frische Produkte aus der Region, fein gewürzt und die Aromen aufeinander abgestimmt. Am Abend kommen viele Gäste nur zum Essen hergefahren, und ich kann mich Ihnen nur anschließen! Einfach traumhaft gut.
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| Pfifferlingcremesuppe im Glas mit Kräutermikado |
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| Maispfannkuchen mit sautierten Pfifferlingen und Kräuter-Salbei-Soße |
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| Umgekehrte Lasagne vom Fisch |
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| Dreierlei von der Vanille: gebackener Vanillepudding, Vanille Eis und Vanille Creme Brulee |
Das Forsthaus bietet auch eine Reihe von Events an, zB. das Rosenfest im Sommer, Musikabende am Pavillon, Lesungen vorm Kamin. Spezielle Arrangements sind verfügbar für romantische Wochenendtrips und Feiern (Hochzeiten, Geburtstage...)
Forsthaus Heiligenberg
Am Heiligenberg 3
27305Bruchhausen-Vilsen
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