tag:blogger.com,1999:blog-25777231000420972542024-03-13T08:28:47.392-07:00HauptstadtGenussKoch- und Genießer Blog für Naschkatzen: Kochgelüste, kulinarische Locations, Produkttests, kleine Entdeckungen & Inspirationen in Berlin!SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.comBlogger167125tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-27814433780888150822014-08-08T08:03:00.001-07:002014-08-08T08:07:23.013-07:00Läderach Chocolatier Suisse: Erdbeerschokolade und Mini Mousses<div style="text-align: center;">
Ich durfte die letzten paar Tage mit meiner Familie in der Schweiz verbringen und hatte da unter anderem das Glück mal wieder den Schweizer Nationalfeiertag miterleben zu können. Am 1. August wird ganz Zürich und die umliegenden Dörfer in der Dunkelheit von einem Meer aus Feuerwerk überflutet! Natürlich wurde auch in der Schweiz fleißig gelernt, denn Internet gibt es dort ja auch ;-) </div>
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Ein Abstecher zu einem meiner Lieblings-Chocolatiers durfte natürlich nicht fehlen. Denn was eignet sich besser zu lernen als gute Schweizer Schokolade?! </div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zV9Rxe-PFjk/U-Tkr-UYIDI/AAAAAAAACvs/lnwSdTxxGAs/s1600/IMG_6029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zV9Rxe-PFjk/U-Tkr-UYIDI/AAAAAAAACvs/lnwSdTxxGAs/s1600/IMG_6029.jpg" height="355" width="400" /></a></div>
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<a href="http://www.laederach.com/chde/">Läderach Chocolatier Suisse</a> stellt feinste Schokolade in den verschiedensten Sorten her - zu kaufen als Bruch von Riesentafeln. Zu den saisonalen Geschmacksrichtungen gehören diesen Sommer Mandel-Erdbeer und weiße Schokolade mit (großen!) Erdbeerstückchen. Ein Traum! Die (gefriergetrockneten?) Erdbeerstückchen sind wunderbar knusprig und aromatisch zu gleich - schade dass es sie nur im Sommer gibt! Ich hätte gleich etwas mehr holen sollen...</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-j_bQ5hS9L2Q/U-TksSl0u-I/AAAAAAAACvw/8s4Z5T5qJNM/s1600/IMG_6036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-j_bQ5hS9L2Q/U-TksSl0u-I/AAAAAAAACvw/8s4Z5T5qJNM/s1600/IMG_6036.jpg" height="410" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Ein weiteres Saison-Highlight sind die Mini-Mousses - quasi hausgemachte Schaumküsse in verschiedenen Geschmacksrichtungen! Der Clou dabei: oben in der Spitze befindet sich auf dem Zuckerschaum noch eine herrliche Pralinefüllung, je nach Sorte fruchtig (zB. Erdbeer oder Tropisch) oder schokoladig (zB. mit Grand Cru)! Die Mini-Mousses sind ein echter Hingucker, jeder einzeln liebevoll verziert. </div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-VFwNnsiB7UQ/U-TkxHVRQSI/AAAAAAAACwA/hyY3QuPsVps/s1600/IMG_6033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VFwNnsiB7UQ/U-TkxHVRQSI/AAAAAAAACwA/hyY3QuPsVps/s1600/IMG_6033.jpg" height="508" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Erdbeer, Grand Cru, Hasenuss und Tropical Mini Mousses</td></tr>
</tbody></table>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Vf_v7LTZHdY/U-Tkrp7FA_I/AAAAAAAACvo/3MVaBP7QUJ8/s1600/IMG_6045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Vf_v7LTZHdY/U-Tkrp7FA_I/AAAAAAAACvo/3MVaBP7QUJ8/s1600/IMG_6045.jpg" height="524" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Wer diesen Sommer noch ein paar Tage in der Schweiz plant: unbedingt mal bei Läderach reinschauen!</div>
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<br />SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-58433860812967288242014-07-30T09:39:00.000-07:002014-07-30T09:43:12.995-07:00Leckere Sommersnacks!<div style="text-align: center;">
Da ich mich zur Zeit in der Lernphase für mein Examen befinde, ist da ab und zu etwas Nervennahrung nötig. Die hochsommerlichen Temperaturen machen das Lernen nicht leichter, doch ein paar lecker frische Snacks nebenbei machen es zumindest erträglicher. Im Moment gibt es hier neben Eis hauptsächlich Obst und Gemüsesnacks - leicht, sehr lecker und gesund! </div>
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<br /></div>
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<u><i>Tomaten-Basilikum Schiffchen</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Cherrytomaten waschen und längs vierteln, die Viertel je in ein großes Basilikumblat geben. Ein paar getrocknete schwarze Oliven hacken und darüber geben. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.</i></div>
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<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QJnk2gr2m74/U9kdEQYQKAI/AAAAAAAACvM/FWQWo5aVzdM/s1600/IMG_5819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QJnk2gr2m74/U9kdEQYQKAI/AAAAAAAACvM/FWQWo5aVzdM/s1600/IMG_5819.jpg" height="392" width="640" /></a></div>
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<u><br /></u></div>
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<br /></div>
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<i><u>Zucchini-Hummus Taler</u></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Eine Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Einen Klecks Hummus (selbstgemacht oder gekauft) auf eine Zuchini geben, eine zweite Scheibe darauf drücken und einen weiteren Klecks Hummus zum Abschluss oben darauf setzen. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.</i></div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jx1pOSM12-o/U9kdEHz-ayI/AAAAAAAACvQ/dfCDlC_A6n4/s1600/IMG_5827.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-jx1pOSM12-o/U9kdEHz-ayI/AAAAAAAACvQ/dfCDlC_A6n4/s1600/IMG_5827.jpg" height="380" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<u><i>Gefüllte Himbeer-Bonbons</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Himbeeren mit einem Spritzbeutel vorsichtig füllen, beispielsweise mit Cashew/Nusscreme (zB. die Mandel-Tonka Creme von Rapunzel), Mandelmus , geschlagener Sahne/Kokossahne, oder flüssiger weißer Schokolade. Die kleinen Bonbons sofort naschen!</i></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-smsO5xEEzYc/U9kdEBkxA0I/AAAAAAAACvI/_M6mNNKue0k/s1600/IMG_5489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-smsO5xEEzYc/U9kdEBkxA0I/AAAAAAAACvI/_M6mNNKue0k/s1600/IMG_5489.jpg" height="396" width="640" /></a></div>
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<br />SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-66960734962223288332014-07-20T11:23:00.003-07:002014-07-20T11:23:52.795-07:00Vanille-Milchreistörtchen mit Erdbeeren<div style="text-align: center;">
<br />
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Bevor nun bald die Erdbeerzeit zu Ende geht, nutze ich alle sich ergebenden Möglichkeiten um die leckeren roten Früchtchen noch zu genießen! Und passend zu den sommerlichen Temperaturen gab es bei mir heute kühle Vanille-Milchreistörtchen mit Erdbeeren und Sahne! So sehr ich im Winter heißen Milchreis mit Zimt und Zucker liebe, so toll finde ich im Sommer die Variante mit kaltem Milchreis und frischen Früchten. Die hübschen kleinen Törtchen eignen sich auch hervoragend für Gäste - falls sich nicht schon vorher verputzt werden!</div>
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<i><br /></i></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iQINavNJiTw/U8lEJ97TyNI/AAAAAAAACu4/5_cjC0iIrnc/s1600/IMG_5997.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iQINavNJiTw/U8lEJ97TyNI/AAAAAAAACu4/5_cjC0iIrnc/s1600/IMG_5997.jpg" height="396" width="640" /></a></div>
<br />
<u><i>Zutaten:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>600 ml Milch</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>200 ml Sahne</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>60-80 g Zucker (ich mag Milchreis ja eher süßer!)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Pck. Vanille Pudding</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>125g Milchreis </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>etwas gemahlene Vanille oder Vanillezucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Erdbeeren, Sahne und gehackten Piztazien </i><br />
<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-C4SN2ha_14Q/U8lECi3NE_I/AAAAAAAACuo/wjdIf0p6jq8/s1600/IMG_5969.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-C4SN2ha_14Q/U8lECi3NE_I/AAAAAAAACuo/wjdIf0p6jq8/s1600/IMG_5969.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Am Vortag den Milchreis zubereiten: 100 ml Milch mit dem Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen, dann Sahne, Zucker, Vanille, und die Pudding-Milch unterrühren. Den Milchreis dazu geben, einmal aufkochen lassen und nun 30-45 Min auf kleinster Flamme "ziehen" lassen, dabei regelmäßig umrühren. Den fertigen Milchreis nun in eine Form füllen: in eine kleine Kuchenform (mit Frischhaltefolie ausgelegt - so lässt sich das Küchlein später besser lösen), oder circa 1-2 cm dick auf einem Backblech/Küchebrett verteilen (auch hier empfehle ich Frischhaltefolie!). Nun den Milchreis über Nacht kalt stellen. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Am nächsten Morgen den Milchreis aus der Kuchenform lösen, bzw. mit runden Keksausstechern kleine Kreise aus dem festen Milchreis stechen. Nach belieben mit Erdbeeren, frischem Erdbeerpüree, Sahne und gehackten Pistazien verzieren, noch kalt servieren und genießen!</i><br />
<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ybl6OuTAHkw/U8lEDfZlUeI/AAAAAAAACus/GwDkAjKJUCU/s1600/IMG_5990.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ybl6OuTAHkw/U8lEDfZlUeI/AAAAAAAACus/GwDkAjKJUCU/s1600/IMG_5990.jpg" height="370" width="640" /></a></div>
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-62886996439557074072014-07-10T06:49:00.000-07:002014-07-10T06:53:23.459-07:00[Lets Cook Together] Lieblingssommerstulle: Erdbeer-Gurken-Stulle!<div style="text-align: center;">
Heute ist es mal wieder so weit: <a href="http://www.whatinaloves.com/2014/01/bloggerproject-lets-cook-together.html">Lets Cook Together</a>! Das Thema in diesem Monat - <a href="http://www.whatinaloves.com/2014/07/sommerlaune-auf-dem-teller-zweierlei.html">deine Lieblingssommerstulle</a>. Nun muss ich zugeben, im Sommer gibt es bei mir viel weniger Brot, denn es gibt so viele tolle Alternativen (Eis, Salate, Obst, noch mehr Eis..). Doch wenn es dann doch ein belegtes Brot gibt, dann kommt auf jeden Fall etwas Frisches darauf! </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
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Dieses Jahr habe ich eine etwas ungewöhliche Kombination für mich entdeckt: Erdbeere und Gurke! Klingt komisch? Schmeckt aber unheimlich leicht und erfrischend! Probiert es selbst - ist super schnell gemacht!</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ynxC3ZHwnWo/U76XW_c0o6I/AAAAAAAACt0/pOOnyKQa-yw/s1600/IMG_5885.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ynxC3ZHwnWo/U76XW_c0o6I/AAAAAAAACt0/pOOnyKQa-yw/s1600/IMG_5885.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><u>Zutaten</u>: 1-2 dünne Scheiben Brot eurer Wahl (ich empfehle Roggen oder Vollkorn), </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>ein Stück Gurke, einige Erdbeeren, Frischkäse und etwas Zitronen-Pfeffer</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Die Brote mit Frischkäse bestreichen. Gurke und Erdbeeren waschen, in dünne Scheiben schneiden und das Brot belegen. Zuletzt noch etwas Zitronen-Pfeffer mahlen und auf der Stulle verteilen!</i></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
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</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9ha73EO-II0/U76XXU4bPNI/AAAAAAAACt4/Al2PDle2n7I/s1600/IMG_5883.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9ha73EO-II0/U76XXU4bPNI/AAAAAAAACt4/Al2PDle2n7I/s1600/IMG_5883.jpg" height="470" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://www.whatinaloves.com/2014/07/sommerlaune-auf-dem-teller-zweierlei.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="http://www.whatinaloves.com/2014/07/sommerlaune-auf-dem-teller-zweierlei.html" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pOQLkABrwG0/U76ZIxCLH7I/AAAAAAAACuI/xzK_sPxhjQw/s1600/5ab78e8b9c0639b029b7e3f1607d5da4.jpg" /> </a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-42204753432388388422014-07-06T05:33:00.000-07:002014-07-06T05:33:45.741-07:00Geeiste Mango-Kokos-Crème<div style="text-align: center;">
Hui, bei strahlenden Sonnenschein und 29°C ist es wieder mal an der Zeit eine Mahlzeit am Tag durch Eis zu ersetzen! :-) Ich bin ja schon immer der größte Eisfan gewesen und geschlossene Lieblings-Eiscafés im Winter stoßen bei mir auf Unverständnis! Aber bei fast 30° Grad Außentemperatur kann Ich nun schon wieder morgens zum Frühstück ohne schlechtes Gewissen Eis schlemmen! Zum Beispiel selbstgemachtes Eis aus Naturjogurt und ganzen Himbeeren, oder Kokoswassereis mit Früchten oder... geeiste Mango-Kokos Crème!</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kQSJdL2ufqg/U7k-G2dtbFI/AAAAAAAACtU/WPeEgOmbAo8/s1600/IMG_5916.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kQSJdL2ufqg/U7k-G2dtbFI/AAAAAAAACtU/WPeEgOmbAo8/s1600/IMG_5916.jpg" height="412" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Diese exotische Leckerei ist bei mir grade absoluter Frühstücksliebling. Die Mango-Kokos-Crème ist nicht nur unheimlich lecker - sie steckt auch voller Energie, Eiweiß und gesunden rohen Fetten! Die herrlich cremige und aromatische Kombination aus fruchtiger Mango und feinem Kokosaroma ist aber auch hervorragend als Dessert geeignet. </div>
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<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Ein kühler Traum von Südsee und etwas Fernweh!</i></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UuRIIijMWt0/U7k-HtrtEjI/AAAAAAAACtY/huMMohFiJ20/s1600/IMG_5919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UuRIIijMWt0/U7k-HtrtEjI/AAAAAAAACtY/huMMohFiJ20/s1600/IMG_5919.jpg" height="468" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><u>Zutaten (für 1-2 Portionen):</u></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Mango (am Vortag vorbreiten!)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Ei (frisch & bio - wird roh verwendet!)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 EL Natives Kokosöl/Kokosmus</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 EL Kokosblütensirup (Alternativ Honig/Dicksaft)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 EL Limettensaft</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1. Am Vortag (oder eher) die Mango schälen, in Stücke schneiden und diese einfrieren. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2. Das Ei, Kokosöl, Kokosblütensirup und Limettensaft in einem Mixer zu einer homogenen Masse mischen (die bestenn Ergebnisse werde mit einem Highspeed-Mixer erzielt!).</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>3. Die gefrorenen Mangostückchen dazu geben und mixen bis wiederrum eine homogene Eiscreme entsteht. Nicht zu lange mixen, sonst wird die Crème zu flüssig! Sofort servieren!</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_KSkKpBv0oY/U7k-H1tFcmI/AAAAAAAACtg/okqDxTBuBW4/s1600/IMG_5924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_KSkKpBv0oY/U7k-H1tFcmI/AAAAAAAACtg/okqDxTBuBW4/s1600/IMG_5924.jpg" height="406" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-77165972685339179612014-06-26T04:36:00.000-07:002014-06-26T04:37:55.932-07:00WM-Mini-Pizza "Schwarz-Rot-Gold"<div style="text-align: center;">
Heute Abend wird es spannend wenn sich die Frage stellt: schaffen wir es ins WM-Achtelfinale? Bei uns wird das Bier und Mischbier schon mal kaltgestellt, und als kleiner Glücksbringer wird es wieder WM-Minipizzen geben! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hVx0vZ7HcbA/U6wEeio_o8I/AAAAAAAACtA/_53JQtkVMjM/s1600/IMG_5848.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hVx0vZ7HcbA/U6wEeio_o8I/AAAAAAAACtA/_53JQtkVMjM/s1600/IMG_5848.jpg" height="432" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Der Quark-Öl-Teig ist super schnell gemacht und lässt sich auch hervorragend vorbereiten und sogar einfrieren, die Minipizzen müssen dann kurz vorm Spiel nur noch in den passenden Farben belegt werden und ab in den Ofen! Ich liebe das aromatisch-fruchtige Aroma von Cocktail-Tomaten auf herrlich cremigen Käsegrund! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>300g Mehl (Weizen/Dinkel/Vollkorn)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150g Quark</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>6 EL Milch</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>6 EL ÖL</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Pck. Backpulver</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas Salz </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><u>Zum Belegen:</u></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Frischkäse (doppelrahmstufe)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Circa 250g bunte Cocktailtomaten (schwarz, rot und gelb)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Geriebenen Mozzarella</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Frisches Basilikum</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Pfeffer</i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Für den Pizzateig werden alle Zutaten vermischt und zu einem glatten Teig geknetet. Im Kühlschrank 20 Min. ruhen lassen. Den Teig in circa 12 Portionen aufteilen (am einfachsten zu einer großen Rolle rollen und in kleine Portionen schneiden), die Portionen mit der Hand oder mit dem Nudelholz zu kleinen Pizzen ausrollen. (Zum einfrieren: Mit Frischhaltefolie oder zugeschn. Backpapier stapeln und einfrieren).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xajrlCG92-k/U6wEd87SvEI/AAAAAAAACs0/gPLZmlF4gUA/s1600/IMG_5842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xajrlCG92-k/U6wEd87SvEI/AAAAAAAACs0/gPLZmlF4gUA/s1600/IMG_5842.jpg" height="438" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Minipizzen mit Frischkäse bestreichen. Etwas geriebenen Käse auf die Pizzen verteilen. Ein wenig frisches Basilikum in feine Streifen schneiden und auf dem Käse verteilen. Tomaten waschen und mit einem guten Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Pizzen von oben nach unten zuerst mit den schwarzen Tomaten, dann den roten Tomaten und letztlich den gelben Tomaten belegen (Ich brauche circa 1-2 Tomaten je Farbe pro Pizza). Zuletzt noch etwas Pfeffer darüber mahlen. Bei 180°C circa 20 Minuten backen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OAFara0lg2U/U6wEejnB_CI/AAAAAAAACs4/k-HlL9YUuVw/s1600/IMG_5851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OAFara0lg2U/U6wEejnB_CI/AAAAAAAACs4/k-HlL9YUuVw/s1600/IMG_5851.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Und nun Daumendrücken!!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-21000595321206856662014-06-18T08:12:00.002-07:002014-06-18T08:18:01.942-07:00WM & Brasilien Feeling: Caipirinha Cake Balls!<div style="text-align: center;">
Zur Fussball-WM in Brasilien gibt es hier für den Fussballabend noch die passende Nascherei! Die süßen kleinen Caipirinha Cake Balls können perfekt zwischendurch genascht werden! Sie eignen sich aber auch sonst hervorragend als Eye-catcher für jede Sommerparty und etwas Copacabana Feeling!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-X9tU11a5aoE/U54TOWCUctI/AAAAAAAACsg/2nU7K98QbY0/s1600/IMG_5789.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-X9tU11a5aoE/U54TOWCUctI/AAAAAAAACsg/2nU7K98QbY0/s1600/IMG_5789.jpg" height="356" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Zutaten Kuchenteig:</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150 g Limetten-Joghurt (alternativ Zitrone)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>100 g Zucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150 g Mehl</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Ei </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 TL
Backpulver</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>100 ml Sahne</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Prise Salz</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 EL Limettensaft</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>einen Schuss Cachaca/weißer Rum</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>geriebene Schale einer halben unbehandelten Limette </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>grüne Lebensmittelfarbe</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Zusätzliche Zutaten:</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>50-100g Butter</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>200g Puderzucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 EL Limettensaft</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 EL Cachaca/weißer Rum</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>200-250g weiße Kuvertüre </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Rohrzucker zum dekorieren</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>(Alternativ Zucker mit etwas grüner Lebensmittel färben)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WnWGDWhz7gM/U54TNtF_6-I/AAAAAAAACsc/in8oJYMwvrc/s1600/IMG_5777.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WnWGDWhz7gM/U54TNtF_6-I/AAAAAAAACsc/in8oJYMwvrc/s1600/IMG_5777.jpg" height="448" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
[Der Cake Ball Teig lässt sich am besten schon am Vortag zubereiten, so ist genug Zeit zum zwischenzeitlichen kühlen und für die Schokolade zum aushärten!]</div>
<div style="text-align: center;">
Die Zutaten für den Kuchenteig vermischen, so viel Lebensmittelfarbe dazu geben bis die gewünschte grüne Farbe erreicht ist. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und bei 180°C Ober/Unterhitze circa 25-40 Minuten backen ( am besten regelmäßig mal mit einem Zahnstocher testen bis kein Teig mehr dran klebt!), abkühlen lassen. </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Den Kuchen aus der Form lösen, eventuelle braune/harte Ränder entfernen. Den restlichen Teig mit den Händen fein zerkrümmeln. Die weiche Butter, Limettensaft, Cachaca und Puderzucker dazu geben und kneten bis eine homogene Masse entsteht (ggf. noch Puderzucker oder Rum nachgeben). Den Teig min. 1 Stunde im Kühl-/Eisschrank fest werden lassen. </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
[An heißen Tagen empfiehlt sich die nächsten Schritte am Abend zu erledigen und einen Gefrierschrank zu verwenden!] Mit einem Esslöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln rollen - wieder kurz kaltstellen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Nun nacheinander die Teigkugeln mit Pralinenbesteck oder einer Gaben in die Kuvertüre tauchen, leicht abtropfen lassen und auf eine Backpapier geben. Mit Rohrzucker oder grünem Zucker besteuen und die Schokolade aushärten lassen (an heißen Tagen am besten im Kühlschrank!). Die Cake Balls bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern und kühl servieren (aufgrund der Kuvertüre nicht in die Sonne stellen, sonst wird es klebrig!)</div>
<div style="text-align: center;">
Die Caipi Cake Balls lassen sich übrigens auch problemlos im vorraus herstellen, einfrieren und noch leicht angefroren servieren!</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Viel Spaß beim Naschen!</div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-21326966264927786222014-06-08T02:22:00.001-07:002014-06-08T02:22:34.833-07:00Saftige Blaubeer-Vanille Muffins<div style="text-align: center;">
Heute zum Feiertag gibt es ein blitzschnelles Rezept für süße saftige Vanille-Blaubeer Muffins! Die Kombination von Vanille und Blaubeeren ist doch immer wieder etwas Feines! Und obwohl die Muffins herrlich saftig sind, lassen sie sich prima von der Hand essen (ganz ohne große Schmiererei). Sie sind daher perfekt für jede(s) Picknick, Party oder Kindergeburtstagsfeier geeignet!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EMXk5L22n6o/U4O5AeCnO4I/AAAAAAAACr8/2u6wQzDqapA/s1600/IMG_5792.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EMXk5L22n6o/U4O5AeCnO4I/AAAAAAAACr8/2u6wQzDqapA/s1600/IMG_5792.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten für 24 Küchlein:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>300g Mehl</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>200g Zucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 Eier</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>250g Vanilejogurt</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>200ml Sahne</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Pck.Vanillezucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 TL Backpulver</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Glas eingelegte Heidelbeeren, abgetropft</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas Puderzucker</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R5tDl6vf83s/U4O5BMx70jI/AAAAAAAACr0/A6yjBssO-N4/s1600/IMG_5793.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-R5tDl6vf83s/U4O5BMx70jI/AAAAAAAACr0/A6yjBssO-N4/s1600/IMG_5793.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Den Ofen auf 180°/Gas Stufe 3 vorheizen. Alle Zutaten außer Heidelbeeren und Puderzucker zu einem glatten Teig rühren. Die Heidelbeeren unterheben. Nun je einen EL Teig in kleine Silikon-Cupcake/Törtchenförmchen oder in eine mit Papierförmchenausgelegten Muffinblech geben. Bei 180°C ungefähr 15-20 backen (bis am Holzstäbchen kein Teig mehr hängen bleibt). Aus dem Ofen nehmen und aufkühlen lassen. Die Törtchen aus den Silikon-/Papierförmchen lösen. Direkt vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-1740515623341331282014-06-01T10:06:00.000-07:002014-08-08T11:22:04.800-07:00Herzhafter Buchweizensalat mit grünem Spargel und Avocado<div style="text-align: center;">
Bei dem sommerlichen Wetter der letzen Tage haben wir endlich die Grillsaison eingeleitet! Und neben leckeren Gemüsespießen und Haloumi gehört bei mir auch immer ein toller Salat dazu. Dieses Jahr wollte ich mal etwas ganz neues ausprobieren, und da nun grade Spargelsaison ist, entstand nach einigem werkeln in der Küche ein wirklich unglaublich leckerer Buchweizensalat mit grünem Spargel, Paprika und Avocado. Kleines plus noch nebenbei: der Salat ist auch bei Glutenunverträglichkeit geeignet!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mrmqW7UpieA/U4O3KzrC8VI/AAAAAAAACro/pR-rJYWEKoo/s1600/IMG_5805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mrmqW7UpieA/U4O3KzrC8VI/AAAAAAAACro/pR-rJYWEKoo/s1600/IMG_5805.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Tasse Buchweizen</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 Tassen Gemüsebrühe</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>500g Spargel</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 roter Paprika</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 gelber Paprika</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1-2 reife Avocados</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1-2 Schalotten/Zwiebeln</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas Öl zum anbraten</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Zum Abschmecken Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Kürbiskernöl</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I5_YLcqkkCQ/U4O3KEKjwZI/AAAAAAAACrg/IWe-o961pA0/s1600/IMG_5767.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-I5_YLcqkkCQ/U4O3KEKjwZI/AAAAAAAACrg/IWe-o961pA0/s1600/IMG_5767.jpg" height="324" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Den Buchweizen mit der Gemüsebrühe kochen bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Währenddessen die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Avocados längs aufschneiden, den Kern entfernen, mit einem Messer vorsichtig längs und horizontal das Fruchtfleisch einschneiden sodass ungefähr 1x1cm große Würfel entstehen - dabei nicht die Schale mitschneiden! Nun die Schale durchdrücken ("auf rechts kehren") und die Würfel ablösen. </div>
<div style="text-align: center;">
Vom Spargel ggf. unten die etwas hölzernen Endstücke abschneiden, den Rest in circa 2 cm lange Stücke schneiden. Mit etwas Öl in der Pfanne anbraten bis der Spargel die gewünschte Konsistenz hat (weich-bissfest). Währenddessen den Buchweizen mit dem restliche Gemüse gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Zitronensaft, etwas Kreuzkümmel/Cumin abschmecken. Dann noch einen ordentlichen Schuss Kürbiskernöl untermischen. Zuletzt den gebratenen Spargel unterheben. </div>
<div style="text-align: center;">
Der Salat schmeckt sowohl warm wie auf kalt hervorragend! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-71709574326964657182014-05-19T11:51:00.002-07:002014-05-19T11:51:22.271-07:00Bunte Lasagne-Pesto-Röllchen am Spieß<div style="text-align: center;">
Für <a href="http://ninas-kleiner-food-blog.blogspot.de/2014/04/blog-event-fur-spieer-mit-verlosung.html">Ninas Blog-Event "Für Spießer"</a> habe ich ein bisschen hin und her probiert um ein neues "Spießchen"-Rezept zu kreieren. Heraus kamen diese wunderbaren Lasagne-Pesto-Spieße! Die Lasagne-Pesto Röllchen sind zwar ein kleine Sauerei in der Herstellung, doch sind sie optisch richtige Hingucker und wirklich sehr sehr lecker! Die etwas aufwendigere Zubereitung ist es auf jeden Fall wert, besonders für Gäste!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q8C801N6PUw/U3pPSsRGkQI/AAAAAAAACqc/xzCrCk2gaxo/s1600/IMG_5763.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q8C801N6PUw/U3pPSsRGkQI/AAAAAAAACqc/xzCrCk2gaxo/s1600/IMG_5763.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten für 4 Spieße:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>8 Lasagneplatten</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>4 EL Grünes Pesto</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>4 EL Rotes Pesto</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>4 EL Schmand</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas geriebenen Käse</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Salz</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Öl zum einfetten </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Holzspieße</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Lasagneplatten in gesalzenes kochendes Wasser geben und weich kochen. Nun die Platten vorsichtig heraus nehmen und auf die Arbeitsfläche legen. Vier Platten dünn mit Schmand bestreichen, je eine zweite Platte vorsichtig darauf legen sodass ein "Doppeldecker" entsteht. Die oberen Platten mit Pesto bestreichen (2 rot, 2 grün). </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kJXoJGxPIP0/U3pPRaz-aVI/AAAAAAAACqU/CrUT8-2rL1U/s1600/IMG_5753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kJXoJGxPIP0/U3pPRaz-aVI/AAAAAAAACqU/CrUT8-2rL1U/s1600/IMG_5753.jpg" height="404" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nun geht es ans rollen und es wird etwas klebrig, es gibt 2 Möglichkeiten: </div>
<div style="text-align: center;">
1.) Jeden "Doppeldecker" vorsichtig der Länge nach einrollen, ganz vorsichtig in 4 Rollen schneiden und vorsichtig auf 4 Spieße stecken. Pro Spieß sollten farblich wechselnd insgesamt 2 rote Röllchen und 2 grüne Röllchen gesteckt werden.</div>
<div style="text-align: center;">
2.) Den ersten (grünen) "Doppedecker" vorsichig der Länge nach aufrollen, 4 Holzspieße in gleichmäßigen Abständen durchspießen (so werden die Röllchen fixiert), dann vorsichtig zwischen den Spießen mit einem Messer die Lasagnerolle durchtrennen. Die Röllchen auf dem Spieß nach hinten schieben. Den zweiten roten "Doppeldecker" vorsichtig der Länge nach aufrollen und die 4 Holzspieße vorsichtig in gleichmäßigen Abständen durchstechen. Wieder mit einem Messer zwischen den Spießen die Rolle durchtrennen. Weiter verfahren bis auf jeden Spieß abwechselend 4 Röllchen farblich abwechselnd aufgespießt sind.</div>
<div style="text-align: center;">
Die Spieße in eine gefettet Auflaufform geben, mit geraspelten Käse bestreuen und bei 180-200° min. 15 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist und Farbe annimmt. Sofort servieren. </div>
<div style="text-align: center;">
Sehr lecker dazu: ein paar geviertelte Cocktailtomaten mitbacken!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OSLS2DzhQ0I/U3pPSOICsBI/AAAAAAAACqY/20dkUyP-Olo/s1600/IMG_5765.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OSLS2DzhQ0I/U3pPSOICsBI/AAAAAAAACqY/20dkUyP-Olo/s1600/IMG_5765.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Und <a href="http://ninas-kleiner-food-blog.blogspot.de/2014/04/blog-event-fur-spieer-mit-verlosung.html">HIER</a> gehts zum Blog-Event:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://ninas-kleiner-food-blog.blogspot.de/2014/04/blog-event-fur-spieer-mit-verlosung.html"><img alt="http://ninas-kleiner-food-blog.blogspot.de/2014/04/blog-event-fur-spieer-mit-verlosung.html" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DOvSj7S-Jvw/U3pQ_8lJOCI/AAAAAAAACqw/3UUUNs4tGZw/s1600/banner+klein.jpg" height="212" title="" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-33054406396445011952014-05-14T11:08:00.002-07:002014-05-14T11:09:21.149-07:00Sommerliches Erdbeer-Müsli mit Kokos<div style="text-align: center;">
Sehnsüchtig wünsche Ich mir nun schon den Sommer herbei, doch die Sonne lässt noch auf sich warten. Doch zumindest die ersten süßen Erdbeeren versprechen ein wenig Sommer! Für gute Laune sorgen sie bei mir jetzt jeden Morgen im Müsli, zusammen mit geraspelter Kokosnuss!<br />
<br />
Ein herrlich frisches Sommer-Frühstück mit einem Hauch von Urlaubsfeeling!</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HxBc-BMd1ts/U3Ovhn9E_yI/AAAAAAAACp8/qK4kri415ZI/s1600/IMG_5696.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HxBc-BMd1ts/U3Ovhn9E_yI/AAAAAAAACp8/qK4kri415ZI/s1600/IMG_5696.jpg" height="440" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><u>Zutaten für 1 Portion:</u></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>4 EL Dinkelflocken</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>50ml Mandemilch, Kokosmilch oder Milch</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 EL Kokosraspeln</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Eine Handvoll Erdbeeren</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas Kokosblütensirup oder Honig</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sTLtrfL4av0/U3OviX3OcNI/AAAAAAAACqA/QGTcoLNQAd4/s1600/IMG_5698.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sTLtrfL4av0/U3OviX3OcNI/AAAAAAAACqA/QGTcoLNQAd4/s1600/IMG_5698.jpg" height="420" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Dinkelflocken mit der Milch in einer Schüssel vermengen und min. 1 Stunde oder über Nacht ziehen lassen. Die weichen Flocken mit einem Löffel leicht zerdrücken, bis eine "breiige" Konsistenz entsteht. Die Kokosraspeln unterrühren. Nun die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden, unter das Müsli mischen und nach Belieben mit etwas Kokosblütensirup/Honig verfeinern.<br />
Sofort genießen!</div>
<br />SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-32486594057354071122014-05-01T11:14:00.000-07:002014-05-01T11:14:52.958-07:00Swirled Vanilla-Chocolate Cupcakes<div style="text-align: center;">
Heute stelle ich eich eine kleine Abwandung meiner Lieblings-Vanille-Cupcakes vor, und zwar als Schoko-Vanille! Wie auch die Vanille Cupcakes sind sie super schnell gemacht und der Teig schön saftig. Lediglich das Frosting braucht etwas länger- Um den "Swirl" Effekt zu erreichen habe ich auf ein amerikanisches Buttercremerezept zurückgegriffen, diese ist jedoch sehr mächtig! Wer es lieber etws leichter mag kann auch die französische Buttercreme mit Ei versuchen oder eine Puddingbuttercreme, diese habe ich selber allerdings noch nicht mit"Swirl" ausprobiert.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-47oM4mBcVcE/U10uLF4sEMI/AAAAAAAACpk/FS2sZtFxOfE/s1600/IMG_5659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-47oM4mBcVcE/U10uLF4sEMI/AAAAAAAACpk/FS2sZtFxOfE/s1600/IMG_5659.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Cupcakes:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150 g Vanille-Joghurt (z.B. Landliebe)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>100 g Zucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150 g Mehl</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Ei </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 TL
Backpulver</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>100 ml Sahne</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Prise Salz</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Pck. Vanillezucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1-2 EL Kakao</i></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Frosting:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150g weiche Butter</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>(200-)250g Puderzucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1-2 EL Milch</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Pck. Vanillezucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2-3 EL Kakao</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Die Zutaten für die Cupcakes bis auf den Kakao gut miteinander verrühren. Die Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel geben und den Kakao unterrühren. Nun mit einem Löffel abwechselnd Vanille- und Schokoteig in die Cupcakeförmchen füllen bis sie ungefähr 1/2-1/3 gefüllt sind. Wer möchte kann mit einem Stäbchen den Teig durchziehen um einen "Swirl"-Effekt zu erreichen. Bei 180°C 20-30 Min backen (Holzstäbchenprobe!) und gut auskühlen lassen.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LuwGN_IcpOs/U10uLtRChyI/AAAAAAAACpo/JCRMoY36C1s/s1600/IMG_5676.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LuwGN_IcpOs/U10uLtRChyI/AAAAAAAACpo/JCRMoY36C1s/s1600/IMG_5676.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i>Für das Frosting die Butter einige Minuten cremig aufschlagen, dann den Puderucker und Vanillezucker gut unterschlagen. Die Hälfte in eine separate Schüssel geben und den Kakao unterrühren. Nun wird vorsichtig der Spritzbeutel halb-halb mit Vanille und Schokobuttercreme gefüllt, und zwar längs - in jeder Eben sollen gleichzeitig beide Cremes nebeneinander zu finden sein. Nun ganz normal das Frosting auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen, dabei entsteht von selber der "Swirl" Effekt.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-87841729420546341632014-04-26T04:33:00.001-07:002014-04-26T06:46:26.560-07:00Nachgekocht: Gefüllte Süßkartoffeln und Blaubeerjogurt-Cupcakes<div style="text-align: center;">
Endlich bin ich dazu gekommen ein paar tolle Rezepte nachzukochen die auf meiner "To Cook"-Liste stehen! Ich möchte euch heute zwei davon vorstellen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><a href="http://www.frl-moonstruck-kocht.de/2014/04/gefullte-sukartoffel.html">Mexikanisch gefüllte Süßkartoffeln von Frl. Moonstruck kocht!</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DIwL1MCNfQA/U1uU5pWwFlI/AAAAAAAACo4/eFHouX9-pWg/s1600/IMG_5678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DIwL1MCNfQA/U1uU5pWwFlI/AAAAAAAACo4/eFHouX9-pWg/s1600/IMG_5678.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die <a href="http://www.frl-moonstruck-kocht.de/2014/04/gefullte-sukartoffel.html">Süßkartoffeln</a> haben uns hellauf begeistert! Süße sämige Ofensüßkartoffeln mit Avocado-Sourcream und scharfer mexikanischer Füllung! Statt schwarzen Bohnen gab es bei uns Kidneybohnen, abgerundet habe ich das ganze noch mit etwas Feta.. ein Traum! Die Süßkatoffeln werden wir definitiv wieder kochen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-S-jRDcTyt_k/U1uU7YNbW6I/AAAAAAAACpA/cO3LQVcuX2g/s1600/IMG_5680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-S-jRDcTyt_k/U1uU7YNbW6I/AAAAAAAACpA/cO3LQVcuX2g/s1600/IMG_5680.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><a href="http://zuckerzimtundliebe.wordpress.com/2014/03/16/rezept-fur-saftigen-kastenkuchen-mit-blaubeerjoghurt-heidelbeerjoghurt-blaubeerkuchen-heidelbeerkuchen-joghurtkuchen-orangenglasur/">Blaubeerjogurt-Cupcakes mit Orangenglasur von Zucker, Zimt und Liebe</a></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZkFRgBKVRR8/U1uXC8-na2I/AAAAAAAACpM/Ey6KzMxQTnI/s1600/IMG_5504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZkFRgBKVRR8/U1uXC8-na2I/AAAAAAAACpM/Ey6KzMxQTnI/s1600/IMG_5504.jpg" height="382" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Im <a href="http://zuckerzimtundliebe.wordpress.com/2014/03/16/rezept-fur-saftigen-kastenkuchen-mit-blaubeerjoghurt-heidelbeerjoghurt-blaubeerkuchen-heidelbeerkuchen-joghurtkuchen-orangenglasur/">Originalrezept </a>handelt es sich um einen Kastenkuchen, ich habe es versucht als Cupcakes zu interpretieren und voila! Saftige Blaubeerjogurt-Cupcakes! Das ganze habe ich für eine Freundin mit glutenfreien Mehl gebacken und noch 200g gefrorene Heidelbeeren zugefügt (das wird extra saftig!). Oft werden Kuchen/Cupcakes mit glutenfreien Mehl etwas trocken, doch hier merkt man NICHTS davon! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fg7WMKrJyJY/U1uXDXrmwfI/AAAAAAAACpU/IaqQ9mKme80/s1600/IMG_5510.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fg7WMKrJyJY/U1uXDXrmwfI/AAAAAAAACpU/IaqQ9mKme80/s1600/IMG_5510.jpg" height="640" width="472" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Viel Spaß beim nachkochen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-79737920131785023222014-04-18T22:51:00.000-07:002014-04-18T22:51:12.112-07:00Healthy Apfelstrudel-Müsli<div style="text-align: center;">
Zur Zeit is mein absoluter Frühstücksfavorit dieses "Apfelstrudelmüsli". Ich versuche grade meinen Konsum an Weizen- und Milchproduten etwas zu reduzieren, dabei ist auf der Suche nach leckeren Frühstücksalternativen dieses wunderbare Rezept entstanden. Das Apfelstrudelmüsli ist nicht nur ein gesunder und vollwertiger Start in den Tag, es schmeckt auch einfach verdammt gut! Man merkt gar nicht das man hier quasi auf etwas "verzichtet". Es schmeckt tatsächlich nach Apfelstrudel! </div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Npx_sRQa05E/U0blv164n6I/AAAAAAAACnc/s6NVQBb99yA/s1600/IMG_5474.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Npx_sRQa05E/U0blv164n6I/AAAAAAAACnc/s6NVQBb99yA/s1600/IMG_5474.jpg" height="374" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>3-4 EL Dinkel- oder Urkornflocken</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>~ 50ml <a href="http://hauptstadtgenuss.blogspot.de/2014/04/schnelle-mandelmilch-mit-mandelmus.html">Mandelmilch</a></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Apfel</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1-2 EL Rosinen</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 EL Mandelsplitter</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 EL Birkenzucker oder Honig</i><br />
<i>1 Prise Zimt (oder mehr)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Mandelmilch mit dem Birkenzucker/Honig vermengen, mit den Dinkelflocken in eine Schale geben und über Nacht einweichen lassen. Am Morgen den Apfel vierteln, entkernen und grob raspeln. Den Apfel mit den Rosinen, Mandelsplittern und Zimt zu den Dinkelflocken in die Schale geben und gut vermengen. Nach Belieben mit Honig nachsüßen und garnieren.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-59131074730820724912014-04-13T06:31:00.001-07:002014-04-13T06:31:27.623-07:00Bärlauch-Feta Quiche<div style="text-align: center;">
Es ist wieder Bärlauch-Saison! Dieses Jahr haben wir sie mit einem himmlischen Quiche eingeweiht! Eine kleine Kalorienbombe, aber wunderbar saftig und aromatisch! Kräftigtes Bärlauch-Aroma auf Blatterteig mit Käse... Mmmmmmmhhhh!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kTPcdb2xc90/U0g6cerWXsI/AAAAAAAACnw/usCyhn0YUxU/s1600/IMG_5602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kTPcdb2xc90/U0g6cerWXsI/AAAAAAAACnw/usCyhn0YUxU/s1600/IMG_5602.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oWJDqXGLwQA/U0g6c-8IJtI/AAAAAAAACn0/FQcBGB5_0a0/s1600/IMG_5616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oWJDqXGLwQA/U0g6c-8IJtI/AAAAAAAACn0/FQcBGB5_0a0/s1600/IMG_5616.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Päck. Blätterteig</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150g Feta</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Bund Bärlauch</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 große Eier</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>100ml Sahne</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Pfeffer & Muskat </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Geriebenen Gouda zum überbacken</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Quickeform einfetten, dann mit dem Blätterteig auslegen (überstehende Ränder abschneiden und damit mögliche Aussparungen abdecken). Den Feta in eine Schüssel krümmen. Den Bärlauch in dünne Streifen schneiden, dann mit dem Feta mischen und auf dem Blätterteig verteilen. Eier und Sahne verquirlen, etwas Pfeffer und Muskat dazu geben. Die Eiermischung über den Bärlauch gießen. Mit etwas geriebenen Käse bestreuen. Den Quiche bei 200° ungefähr 20 Min. backen. Etwas auskühlen lassen dann servieren und genießen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tpesWjaAx9M/U0g6da7gODI/AAAAAAAACn8/nFyVARQQDHk/s1600/IMG_5623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tpesWjaAx9M/U0g6da7gODI/AAAAAAAACn8/nFyVARQQDHk/s1600/IMG_5623.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-80579134186699905282014-04-06T10:14:00.001-07:002014-04-06T10:14:08.142-07:00Schnelle Mandelmilch (mit Mandelmus)<div style="text-align: center;">
In der letzten Zeit habe ich die Mandelmilch für mich entdeckt! Ich benutze sie mittlerweile für mein morgentliches Müsli, für Chiapudding, für Suppen, und für Früchteshakes. Sie ist kalorienarm und ist voller gesunder Inhaltsstoffe! Mandelmiclh enthält unter anderem die Vitamine B1, B3, B3, B5, B6, B9, C, E und K sowie verschiedene
Mineralstoffen (z.B. Magnesium, Kalzium, Eisen, Kalium, Zink
und Phosphor). Mandelmilch ist hervorragend für die vegane und Rohkostküch geeignet, sowie alle Personen die unter Kuhmilchallergie oderLaktoseunverträglich leiden. Sie schmeck zwar nicht ganz wie frische Kuhmilch, doch ich habe relativ schnell an das leicht nussige Aroma gewöhnt - für viele Rezepte eine tolle Alternative!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DnU678kvdaw/U0FZ-xzRhPI/AAAAAAAACnA/AivAPlKjfLg/s1600/IMG_5527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DnU678kvdaw/U0FZ-xzRhPI/AAAAAAAACnA/AivAPlKjfLg/s1600/IMG_5527.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mein Problem mit der Mandelmilch ist: wenn man sie selbst aus Mandeln zubereiten möchte dann dauert es manchmal doch ein wenig länger. Eine superschnelle Alternative ist Mandelmilch aus Mandelpürree/Mandelmus. Dieses ist sogar in Rohkostqualität erhältlich! Toll wenn es mal schnell gehen sollen, wenn man auf Reisen ist oder mal kein Mixer zur Verfügung steht. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qkaWUGiF7YY/U0FZ-gkScaI/AAAAAAAACm0/42HJ1JvYyro/s1600/IMG_5525.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qkaWUGiF7YY/U0FZ-gkScaI/AAAAAAAACm0/42HJ1JvYyro/s1600/IMG_5525.jpg" height="400" width="280" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Schnelles Mandelmilchrezept:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>250-300ml Wasser</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 EL Mandelmus</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Beides zusammen mit Mixer/mit dem Handrührgerät/im Shaker mischen bis eine homogene Milch entsteht! Die Mandelmilch ist im Kühlschrank so einige Tage haltbar.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Für süße Mandelmilch:</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 EL Xylitol/Honig/Ageavendicksaft hinzufügen, </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>oder mit 2 Datteln pürieren</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas Geschmack:</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas gemahlene Vanille, Zimt, Lucuma, Kakao unterrühren, oder mit einem Stückchen Ingwer pürieren. Auch lecker: mit frischem Obst pürieren!</i></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-83043284220611736342014-03-30T09:07:00.000-07:002014-08-08T10:53:57.088-07:00Geeiste Himbeer-Kokos-Creme<div style="text-align: center;">
Heute gibt es eine meiner absoluten Lieblingsspeisen: Geeiste Himbeer-Kokos-Creme! Quasi ein Himbeer-Kokos "Softeis" von der Konsistenz. Ein herrlicher, intensiv-fruchtiger Himbeer Geschmack mit einem Hauch von Kokos.. Für mich ein Traum! Die Creme eignet sich als Dessert, als Eis für zwischendurch oder an heißen Sommertagen auch hervoragend als Frühstück :-)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-h3p2nVD0nlk/Uzaq2GK9J4I/AAAAAAAACmM/VVXPPUuqQGo/s1600/IMG_5450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-h3p2nVD0nlk/Uzaq2GK9J4I/AAAAAAAACmM/VVXPPUuqQGo/s1600/IMG_5450.jpg" height="400" width="308" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Außerdem ist die Himbeer-Kokos-Creme auch noch richtig gesund. Beim Blick auf die Zutaten mag man sich zuerst etwas wundern, rohe Eier? Kokosfett? Das Rezept basiert auf dem Lubrikator-Prinzip: rohe gesunde Fette. Rohe Eier enthalten neben dem Eiweiß rohe Fette und Nährstoffe wie Eisen, Selen, Vitamene (A, D, E, B2..), Folsäure, Kalium und mehr. Rohes kaltgepresstes Kokosfett (auch als Virgin Coconut Oil - VCO bekannt) wird besonders in vielen tropischen Ländern seit Jahrtausenden wegen seiner gesunden Wirkung hoch geschätzt und gehört in vielen Völkern zu einem Grundnahrungsmittel. Es enthält viele essentielle Nährstoffe wie Vitamine (z.B. B-Vitamine, Vitamin C und E, Folsäure), Mineralien (z.B. Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink) und natürliche Fettsäuren (z.B. Laurinsäure und Caprylsäure). Die geniale Idee zum Lubrikator gefrorene Früchte dazuzugeben kam vor einigen Jahren von meinem Bruder, seitdem ist diese Leckerei aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cZfR2NrswKU/Uzaq5eS73DI/AAAAAAAACmk/L8F4ShKHi_0/s1600/IMG_5452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-cZfR2NrswKU/Uzaq5eS73DI/AAAAAAAACmk/L8F4ShKHi_0/s1600/IMG_5452.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten für 2 Portionen:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 frische Bio-Eier</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>4 EL Kokosfett (roh, kalt-gepresst, zB. von Nature Secrets oder Dr. Georg)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 EL Zitronen- oder Limettensaft</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2-3 EL Honig (am besten roh), Agave-/Apfeldicksaft oder Xylitol</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>200g gefrorene Himbeeren</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>... und einen leistungsstarken Mixer!</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Eier mit dem Kokosfett, Limettensaft und Honig in den Mixer geben und pürieren bis eine homogene Masse ensteht. Dann die Himbeeren dazu geben und kurz untermixen bis eine cremige softeis-ähnliche Creme entsteht, gegebenfalls zwischen durch mal umrühren. Wer lieber noch Himbeerstückchen mag, der püriert wirklich nur für wenige Sekunden! Sofort servieren und genießen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lhV2SXo3r-k/Uzaq2mYc8rI/AAAAAAAACmQ/_5vklB5GQcA/s1600/IMG_5460.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lhV2SXo3r-k/Uzaq2mYc8rI/AAAAAAAACmQ/_5vklB5GQcA/s1600/IMG_5460.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Creme hält sich auch wenige Stunden im Kühlschrank, schmilzt aber irgendwann. Bitte noch am gleichen Tag verzehren aufgrund der rohen Eier! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bCFDZ2jVQpU/Uzaq3joXHSI/AAAAAAAACmc/viHoirygCoo/s1600/IMG_5462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bCFDZ2jVQpU/Uzaq3joXHSI/AAAAAAAACmc/viHoirygCoo/s1600/IMG_5462.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Die Creme kann übrigens auch als leckerer Smoothie genossen werden, dafür einfach die Himbeeren vorher auftauen lassen oder frische Himbeeren verwenden.</div>
<br />SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-76271296698614401782014-03-23T07:08:00.001-07:002014-08-08T10:47:51.553-07:00Herzhaftes Soja-Geschnetzeltes im Paprika<div style="text-align: center;">
Gefüllte Paprikaschoten gibt es in tausend Variationen. Ich habe letzten Monat im Flugzeug durch ein paar Zeitschriften geblättert als ich über diese tolle Rezeptidee gestolpert bin. Als ich mich nun in die Küche zum nachkochen stellte, wusste ich leider weder den Namen der Zeitschrift noch die genauen Mengenangaben mehr, doch herausgekommen ist die wohl leckerste gefüllte Paprikaschote ich je gegessen habe. Sie ist wunderbar herzhaft, absolut low-carb, eiweißreich, und vegan auf Wunsch. Die Walnüsse geben dem ganzen einen wunderbaren Biss. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9Zb_5Th-2m4/Uy2YqGw9s9I/AAAAAAAACl0/uyfzXV4sSSc/s1600/IMG_5366.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9Zb_5Th-2m4/Uy2YqGw9s9I/AAAAAAAACl0/uyfzXV4sSSc/s1600/IMG_5366.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten für Portionen:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 rote Paprika</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>50g Soja-Geschnetzeltes,</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>150ml Gemüsebrühe</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Zwiebel</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1-2 Knoblauchzehen,</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2-3 Frühlingszwiebeln (alternativ Lauch)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>25g (oder mehr) Walnüsse gehackt</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>50g gefrorene Erbsen </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>300ml Tomatensoße (frisch nach Belieben mit Kräutern abgeschmeckt oder aus dem Glas)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Salz und Pfeffer zum abschmecken</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Nach Belieben etwas geraspelten Käse</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uLb7-RFbaqo/Uy2YqpM9u_I/AAAAAAAACl4/qQ6tTfWEwP8/s1600/IMG_5370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uLb7-RFbaqo/Uy2YqpM9u_I/AAAAAAAACl4/qQ6tTfWEwP8/s1600/IMG_5370.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Das Soja-Geschnetzelte in der heißen Gemüsebrühe 10-15 Minuten ziehen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Paprika waschen, den Strunk von oben herausschneiden und die weißen Trennhäute entfernen. Zwiebel würfeln, Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Nun das Geschnetzelte abgießen. Zwiebeln und Knoblauch mit etas Öl in der Pfanne anschmoren. Geschnetzeltes, Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzugeben und einige Minuten anbraten. Nun die Walnüsse unterrühren und mit 2-3 EL der Tomatensoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwei kleine Auflaufformen (oder eine etwas größere) mit der restlichen Tomatensoße füllen. Vorsichtig die Paprika hineinsetzen. Nun mit einem Eßlöffel vorsichtig die Paprikaschoten mit der Mischung füllen, nach Belieben oben mit etwas Käse bestreuen. Nun circa 15-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen, der Paprika weich geworden ist, und die Tomatensoße köchelt.</div>
<div style="text-align: center;">
Vorsichtig herausnehmen und heiß servieren!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-36363057741369965002014-03-17T10:43:00.002-07:002014-03-17T10:43:34.496-07:00Süßer Power-Snack: Banana Peanut Bites!<div style="text-align: center;">
Der perfekte schnelle Power-Snack für Zwischendurch, und die gesunde Alternative wenn einen der Heißhunger nach etwas Süßem überkommt! Super schnell vorbereitet und die Banana Peanuts Bites können auch unterwegs genascht werden!</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sQwXaiRR_DI/UycwbSKQAWI/AAAAAAAAClg/EClgD8VpqSM/s1600/IMG_5401.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sQwXaiRR_DI/UycwbSKQAWI/AAAAAAAAClg/EClgD8VpqSM/s1600/IMG_5401.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<i><u>Zutaten</u>:</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Banane</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Erdnussbutter (vorzugsweise Crunchy)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>ggf. fein gehackte Erdnüsse</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pfwwVKLqQZ4/UycwaPiMRPI/AAAAAAAAClU/BszDUuFGkK0/s1600/IMG_5399.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pfwwVKLqQZ4/UycwaPiMRPI/AAAAAAAAClU/BszDUuFGkK0/s1600/IMG_5399.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Banane in Scheiben schneiden, auf die Hälfte der Scheiben einen Klecks Erdnussbutter setzten, die restlichen Scheiben darauf drücken! Für unterwegs: seitlich in gehackten Nüssen rollen sodass die Erdnussbutter nicht klebt und in ein Transportgefäß geben, optional Zahnstocher durch die Häppchen stechen damit sie etwas "stabiler" sind. Die Bananen-Erdnuss Häppchen lassen sich übrigens auch einfrieren, am besten am Holzspießchen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jfh3M9BPeL0/UycwajALWTI/AAAAAAAAClY/EA96cY2caW4/s1600/IMG_5415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jfh3M9BPeL0/UycwajALWTI/AAAAAAAAClY/EA96cY2caW4/s1600/IMG_5415.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-45458793490117585612014-03-13T08:05:00.000-07:002014-08-08T10:45:03.975-07:00Himmlisch saftige Apfel-Zimt Schnecken<div style="text-align: center;">
Dieses wunderbar saftige Apfel-Zimt Schneckenrezept möchte ich Euch nicht vorenthalten! Die süßen Schnecken sind einfach unglaublich lecker, eine unwiderstehliche Füllung aus leicht karamellisierten Äpfeln und Zimt! Nicht wundern über die größeren Mengen Zucker, das <a href="http://www.thehopelesshousewife.com/?hhw_recipes=apple-pie-cinnamon-rolls">Rezept</a> kommt ursprünglich aus den USA. Hier ist die abgeänderte Form für die europäischen Küchen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eOWNTAtwmk4/Ux3eesPCTjI/AAAAAAAACk8/DFbKaAMEDcg/s1600/IMG_5393.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eOWNTAtwmk4/Ux3eesPCTjI/AAAAAAAACk8/DFbKaAMEDcg/s1600/IMG_5393.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Zutaten:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 Blech Hefekuchenteig (fertig oder selbstgemacht)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2-3 Äpfel</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>~ 100g Zucker</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>4 + 2 EL Butter</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>mehrere EL Zucker & Zimt (Mischverhältnis ungefähr 1EL Zimt auf 100g Zucker)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas Puderzucker und einen einen Schuss Milch (Alternativ Zitronensaft oder Wasser)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KqxeTuui0cQ/Ux3efRBYzjI/AAAAAAAAClA/JvecK4XpRa0/s1600/IMG_5396.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-KqxeTuui0cQ/Ux3efRBYzjI/AAAAAAAAClA/JvecK4XpRa0/s1600/IMG_5396.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Den Ofen auf 200°C vorheizen. 2 EL Butter in der Pfanne schmelzen und mit einem Pinsel auf dem Hefekuchenteig verteilen. Zucker& Zimt über den Teig streuen bis alles bedeckt ist. Die Äpfel schälen, entkernen, und in kleine Würfel schneiden. 4 EL Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Hälfte des Zuckers unterrühren, nun die Äpfel dazu geben und anschließend den restlichen Zucker unterrühren. Die Apfelwürfel einige Minuten sautieren bis sie anfangen zu karamellisieren. Nun die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von einer Seite aus vorsichtig einrollen. Nun die Rolle in circa 3cm dicke Scheiben schneiden (vorsichtig, klebrig!) und diese Scheiben/Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Schnecken bei 200°C ungefähr 20 Minuten backen bis sie goldbraun geworden sind, dann rausholen. Etwas Puderzucker mit Milch zu einem Zuckerguß verrühren. Mit der Gabel streifenförmig den Zuckerguß auf den Schnecken verteilen, die Schnecken auskühlen lassen und genießen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ich habe wirklich noch nie so unwiderstehliche Apfelschnecken probiert!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-86249766194910190942014-03-09T10:11:00.000-07:002014-03-09T10:11:42.318-07:00Perfect Movie Night: Rosenkohl Chips<div style="text-align: center;">
Ich habe eine wunderbare Nascherei für mich entdeckt, Rosenkohl-Chips! Perfekt für einen gemütlichen Fernsehabend. Die kleinen Chips sind unheimich lecker, doch überraschend knusprig (je nachdem wie lange gebacken) und eine tolle Alternative zu Kartoffelchips. Sie brauchen zwar ein paar Minuten länger in der Vorbereitung, doch sind sie es alle Mal wert! Reueloses naschen...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YHMiGE9IJ1s/UxyghRHC0II/AAAAAAAACks/N0Dpcj0ZeDY/s1600/IMG_5359.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YHMiGE9IJ1s/UxyghRHC0II/AAAAAAAACks/N0Dpcj0ZeDY/s1600/IMG_5359.jpg" height="398" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><u>Ihr braucht: </u></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>10-20 Stück Rosenkohl (je nach Größe)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Einen Schuss Öl</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Knoblauchpfeffer & Meersalz </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AWA18Wrng1U/UxygFLf0gNI/AAAAAAAACko/p5j7YqKKwU0/s1600/IMG_5363.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AWA18Wrng1U/UxygFLf0gNI/AAAAAAAACko/p5j7YqKKwU0/s1600/IMG_5363.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Den Ofen auf 180° vorheizen. Rosenkohl putzen (ggf. die äußeren Blätter entfernen). Den Strunk von den Rosenkohlköpfchen abschneiden sodass die Blätter gelöst werden, diese in eine Schüssel geben. Einen Schuss Öl dazu geben und gut durchmischen. Nun die Rosenkohlblätter auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten, dabei sollten keine Blätter übereinander liegen. Nun ungefähr 10 Minuten bei 180° backen, bis die Ränder braun werden. Wer es gerne knuspriger mag mit rauchigen Aroma, der lässt sie noch ein paar Minuten länger drin. Wer lieber den Gemüsegeschmack mag: sofort rausnehmen sobald die Ränder anfangen braun zu werden. Die Chips etwas auf dem Blech auskühlen lasse. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, dann vorsichtig in eine Schüssel geben.Und nun ab aufs Sofa, Tatort an und das Naschen kann beginnen!</div>
<br />SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-84426734472143390412014-02-28T07:10:00.000-08:002014-02-28T07:10:17.491-08:00Zucchini-Fettuccine mit gerösteten Pinienkernen<div style="text-align: center;">
Diese Zucchini-Fettuccine sind eine leckere low-carb Alternative zu normalen Nudeln! Da ich leider noch nicht im Besitz eines Spiralschneiders bin, wurden die Fettuccine ganz altmodisch mit dem Sparschäler gemacht. Aber ein Spiralschneider muss bald her, denn ich bin begeistert von "Gemüsenudeln"! Nicht nur sind sie eine gesunde kohlenhydrattarme Alternative, sie schmecken auch einfach richtig gut! Ich bin ja sowieso ein Gemüsefan... Nun gut, bis dahin bekomme ich diese leckeren Fettuccine aber noch in Handarbeit hin...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xCNFh2buV6A/UxA8hBzoI5I/AAAAAAAACkE/KN5GCzpu3oI/s1600/IMG_5330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xCNFh2buV6A/UxA8hBzoI5I/AAAAAAAACkE/KN5GCzpu3oI/s1600/IMG_5330.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<u><i>Ihr braucht für 2 Portionen:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>3 Zucchini</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1-2 handvoll Pinienkerne</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>2 Schalotten</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Gehackte frische Kräuter</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Salz & Pfeffer</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas Öl</i><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uZZaFgQDcv8/UxA8hF4i2TI/AAAAAAAACkI/79z5UfTT1zw/s1600/IMG_5338.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-uZZaFgQDcv8/UxA8hF4i2TI/AAAAAAAACkI/79z5UfTT1zw/s1600/IMG_5338.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden. Nun längs halbieren oder dritteln (je nach Durchmesser). Nun mit dem Sparschäler von der Seite (der Länge nach) dünne Streifen abhobeln. </div>
<div style="text-align: center;">
Ein wenig Öl (Ich empfehle Kokosöl) in einer Pfanne erhitzen, die Pinienkerne und Schalotte kurz anbraten bis die Pinienkerne braun-geröstet sind. Nun Zucchini Fettuccine und Kräuter dazugeben, untermengen und nur ganz kurz anschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.</div>
<div style="text-align: center;">
Die Menge reicht als kleine Mahlzeit oder als Beilage, gut dazu passt zB. ein Spiegelei.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Guten Appetit!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9v9i1sZw1IY/UxA8gUVk7uI/AAAAAAAACj8/aKDT-lnMccQ/s1600/IMG_5332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9v9i1sZw1IY/UxA8gUVk7uI/AAAAAAAACj8/aKDT-lnMccQ/s1600/IMG_5332.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<br /></div>
SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-2681901445663263372014-02-19T23:52:00.000-08:002014-02-27T23:47:37.670-08:00Cremige Avocado-Sauce mit Pasta<div style="text-align: center;">
Avocado ist so ein Allroundtalent in der Küche. Egal ob pur, als Guacamole, als/in Suppe, als Aufstrich, oder als cremige Süßspeise - die cremige Konsistenz und der hohe Anteil an gesunden Fetten (als Geschmacksträger) machen die Avocado zu eine meiner Lieblingszutaten beim Kochen. Mein neues momentanes Lieblingsrezept ist eine cremige vegane Nudelsoße aus Avocado. Super schnell zubereitet, unheimlich gesund und außerdem wirklich lecker!</div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vd0sk5-zroo/UwU98ikWZPI/AAAAAAAACjs/H6RpnIP0oJg/s1600/IMG_5259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vd0sk5-zroo/UwU98ikWZPI/AAAAAAAACjs/H6RpnIP0oJg/s1600/IMG_5259.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<u><i>Für eine Portion:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<i>250g gekochte Nudeln eurer Wahl/Gemüsenudeln</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 reife Avocado</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 EL Limetten/Zitronensaft</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Pfeffer & Salz </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Etwas Wasser oder Gemüsebrühe</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Eine handvoll gehackte Kräuter (zB Schnittlauch oder Basilikum)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Optional 1 feingehackte Schalotte </i><br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PWiOeCovc7s/UwU976CvcCI/AAAAAAAACjk/AzVs1s2lmdM/s1600/IMG_5258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-PWiOeCovc7s/UwU976CvcCI/AAAAAAAACjk/AzVs1s2lmdM/s1600/IMG_5258.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft und 3 EL Wasser/Gemüsebrühe in einen Mixer geben und pürieren. Eßlöffelweise Wasser/Brühe dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Kräuter unterrühren, mit Salz und Pfeffer (Ich empfehle Knoblauch-Pfeffer!) abschmecken. Nach Belieben eine feingehackte Schalotte unterrühren, oder diese schon anfangs mit der Avocado pürieren. Die Sauce über die Nudeln geben und genießen!</div>
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(Die Nudelsoße ist übrigens vegan, glutenfrei und laktosefrei - sie bietet eine tolle und gesunde Alternative zu Sahnesoßen! Mit Gemüsenudeln ergibt es ein reichhaltiges Rohkostgericht)<br />
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SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-76122123195191694992014-02-14T08:42:00.001-08:002014-02-14T08:42:37.296-08:00[Valentine's Day] Valentinstag Cake Balls - Kuchenpralinés zum Verlieben<div style="text-align: center;">
Cake Balls sind kleine Pralinés aus Kuchenteig ummantelt mit Schokolade. Im Prinzip Cake Pops ohne Lollistiel. Aber genau so lecker! Ich hatte von der Valentinstag-Bäckerei etwas rosa Kuchenteig übrig und habe versucht ein paar Cake Balls daraus zu zaubern. Verfeinert wurde der Kuchenteig mit Butter, Erdbeermarmelade, etwas Likör und viel Puderzucker, dann eingetaucht in weiße Schokolade - Himmlisch!</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1ZjLTBJ4akQ/Uv1ATAwWGrI/AAAAAAAACjE/lATWAkmh3a8/s1600/IMG_5302.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1ZjLTBJ4akQ/Uv1ATAwWGrI/AAAAAAAACjE/lATWAkmh3a8/s1600/IMG_5302.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/--vAOgyT2x30/Uv1ATyCE5GI/AAAAAAAACjA/G-wmFZdIDaE/s1600/IMG_5304.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--vAOgyT2x30/Uv1ATyCE5GI/AAAAAAAACjA/G-wmFZdIDaE/s1600/IMG_5304.jpg" height="400" width="278" /></a><br />
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Bitte nicht wundern über die Mengenangaben, ich hatte quasi nur einen halben Teig zur Verfügung. Sie dienen nur zur Orientierung, die Mengen müsst ihr an die Menge und die Feuchtigkeit eures Kuchenteiges anpassen, und so viel Puderzucker dazu geben bis es eine knetbare Masse wird! </div>
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<i>Ihr braucht ungefähr:</i></div>
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<i>1/3-1/2 gebackenen Kuchenteig (zB.Rührkuchen oder Marmorkuchen, rosa/rot gefärbt)</i></div>
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<i>Ca.100g Butter</i></div>
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<i>2-3 EL Erdbeermarmelade </i></div>
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<i>Viel Puderzucker (bei mir waren es 120-160g)</i></div>
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<i>Nach Belieben einen EL Likör </i></div>
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<i>200g weiße Schokolade</i></div>
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<i>Streusel</i></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TD2wDfeMZSI/Uv1AVXzvhAI/AAAAAAAACjM/d0W5uIr9sP0/s1600/IMG_5314.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-TD2wDfeMZSI/Uv1AVXzvhAI/AAAAAAAACjM/d0W5uIr9sP0/s1600/IMG_5314.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
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Den Kuchentei fein zerkrümmeln. Butter, Marmelade und Likör untermengen, dann Puderzucker dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es sollte einen geschmeidigen Teig ergeben der sich gut mit den Händen rollen lässt. Den Teig zu kleinen Kugeln rollen und min. 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nun die Bällchen in die Schokolade tauchen (am besten mit Pralinen-Besteck, alternativ vorsichtig mit der Gabel), abtropfen lassen und auf ein Backpapier geben. Mit Streuseln bestreuen und aushärten lassen. Kühl aufbewahren und bald genießen!</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HdLkgwFsInE/Uv1AWOz1NdI/AAAAAAAACjQ/Cqed-OIu0Yc/s1600/IMG_5319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HdLkgwFsInE/Uv1AWOz1NdI/AAAAAAAACjQ/Cqed-OIu0Yc/s1600/IMG_5319.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
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Happy Valentine's Day!!!<br />
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SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2577723100042097254.post-92149736060532280222014-02-12T10:53:00.001-08:002014-02-12T10:53:30.401-08:00[Valentine's Day] Weiße Schokoladen - Nougat Pralinés<div style="text-align: center;">
Eine hübsche, einfache und wirklich sehr leckere kleine Überraschung für den Valentinstag sind selbstgemachte Pralinés. Das Rezept welches ich heute vorstelle geht super schnell und einfach, und ist ein süßer Traum von weißer Schokolade geschichtet mit cremigen Nougat!</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oL5ZBaba3ts/UvvCltGGNOI/AAAAAAAACiU/2qAQju76R1E/s1600/IMG_5269.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-oL5ZBaba3ts/UvvCltGGNOI/AAAAAAAACiU/2qAQju76R1E/s1600/IMG_5269.jpg" height="388" width="640" /></a></div>
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<u><i>Ihr braucht:</i></u></div>
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<i>Ca. 120g weiße Schokolade </i></div>
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<i>Ca. 80g (Nuss-)Nougat</i></div>
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<i>Rote Streusel</i></div>
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<i>10-12 Herzförmige Aluminium-Pralinenförmchen (Alternativ Silikonförmchen)</i></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4a1bfNL7QBo/UvvCmd-GE1I/AAAAAAAACic/H8mJ1WRYr8Q/s1600/IMG_5293.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4a1bfNL7QBo/UvvCmd-GE1I/AAAAAAAACic/H8mJ1WRYr8Q/s1600/IMG_5293.jpg" height="386" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit einem kleinen Löffel eine Schicht Schokolade in die Förmchen füllen, sodass der Boden gut gedeckt ist. (Am besten die Förmchen auf einen kleinen Teller, diesen dann leicht rütteln/auf den Tisch anschlagen um die Schokolade in den Förmchen zu verteilen). In den Kühlschank bis die Schokolade fest geworden ist (bei mir circa 10 Min). Währenddessen das Nougat im Wasserbad schmelzen, dann eine zweite Schicht in die Förmchen füllen. Wieder im Kühlschrank fest werden lassen. Nun mit der restlichen Schokolade eine dritte Schicht in die Förmchen füllen und mit Streuseln bestreuen. Wenn möglich bei Raumtemperatur erkalten lassen (zB über Nacht).</div>
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Verschenken und genießen!</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oFF57nuzA_8/UvvCmatHZQI/AAAAAAAACig/m1ZTLXmwZF0/s1600/IMG_5283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oFF57nuzA_8/UvvCmatHZQI/AAAAAAAACig/m1ZTLXmwZF0/s1600/IMG_5283.jpg" height="340" width="640" /></a></div>
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SaraMeenhttp://www.blogger.com/profile/12315648618495016186noreply@blogger.com0