Sonntag, 30. September 2012

Bellini Lounge

Die Bellini Lounge in der Oranienburger Straße ist die vielleicht beste Cocktailbar Berlins. Das Bar Team war schon mehrfach für den Mixology Bar Award nominiert und hat diesen Preis unter anderen 2010/2011 gewonnen - bei einem Besuch wird einem auch klar warum! Im Bellini findet man nicht die Standard Cocktailkarte mit dem immer gleichen und ähnlichschmeckenden Drinks wie in vielen anderen Bars sondern eine Getränkekarte mit vielen eigenen Kreationen. Einige Klassiker sind dabei, aus hochwertigen Spiritousen fachmännisch gemixt und im Geschmack unschlagbar. Aber ganz wunderbar finde ich die Kreationen welche unter den Kategorien " Cocktails on Fire - flambiert", "Liquid Kitchen - mit Zutaten aus der Küche" und "Berlin Spirits - mit Spiritousen der Preussischern Spirituosen Manufaktur" laufen. Unbekannte Kombinationen, intensive Aromen und ein echtes Erlebnis!

Gin Basil Smash - wunderbar frisch und leicht herb, Gin mit einem Schuss Zitrone und intensiven Basilikum Aroma


Hunter in the Mist - rauchiges Aroma und leicht herb


Bellini Blazer - Grand Manier und Johannisbeersaft vereint in einem Wirbel von Gewürzen. Es errinnert an Weihnachten mit seinem den Geruch von Zimt, Nelken und Sternanis. Durch die bauchige Glas form könnte man diesen Cocktail auch fast lieber inhalieren als trinken, ein wunderbares Erlebnis. Und auch das Mixen dieses Drinks ist ein Erlebnis, der Grnad MAnier wird am Tisch flambiert, eine feurige Show in der Dunkelheit..



Lynchburg Lemonade - Besonders bei den Männern beliebt, Jack Daniels mit Zitronensaft im original Lynchburg Lemonade Glas serviert, geschüttelt und dann nach beliebn mit Sprite aufgefüllt: fruchtig erfrischend und leicht säuerlich



Cosmopolitan Foam - Espuma aus Wodka, überraschend süßlich


The Escape - süß fruchtig frisch mit Vanille Aroma und einem Hauch von Rosmarin, mit scharf prickelnden Zucker-Pfeffer-Rand


Moon Dance - eine gelungene Mischung die nach Baileys und Likör 43 schmeckt, flambiert am Tisch




Schwermatrose - der stärkste Cocktail im Haus mit Rum, Rum und Rum. Aber man merkt es ih nicht unbedingt an denn es ist sehr guter aromatischer Rum und der Cocktail schneller weg als man glaubt. Die Limette wird kurz flambiert, je länger deste süßer der Saft durch das entstandene Karamell


Vanilla & Blueberry - schmeckt wie Blueberry Milkshake! Der Rum ist gut versteckt..

Qualitativ so hochwertige und leckere Cocktails haben natürlich ihren Preis, aber kleiner Geheimtip: täglich von 18-21 Uhr ist Happy Hour und alle Cocktails kommen nur 4,50 Euro! Allerdings bin ich bei diesen fantastischen Cocktails auch gerne bereit mehr zu zahlen. Es lohnt sich!



Bellini Lounge
Oranienburger Str. 42/43
10117 Berlin Mitte



Mittwoch, 26. September 2012

Niki's Cakes - American Style Bakery

Und Ich habe wieder mal etwas ganz tolles entdeckt: ganz fantastische Cupcakes bei Niki's Cakes! Die sind nicht nur eine Augenweide sondern auch sündhaft lecker & cremig!



Täglich gibt es bei Niki's Cakes frische selbstgemachte und wechselnde Cupcakes. Und ich bin begeistert denn auf den kleinen Küchlein ist wirklich eine RIESEN Portion super cremiges Frosting! Ich bin ja manchmal ein bisschen skeptisch was Buttercreme-Frostings angeht weil es einfach schnell zu viel wird, doch Niki macht eine sehr leichte und frische Variante des Frostings und die ist so gut dass ich größere Mengen einfach vom Cupcake schlecken könnte! Bei den verschiedenen Sorten ist für jeden was dabei, die (amerikanisch inspirierten) "Peanutbutter and Strawberry Jelly Cupcakes" und "Blueberry Cheesecake Cupcakes" schmecken wirklich wie das Original, der "Double Choc" reinste Schokoladen-Sünde..


Erdnuss Karamell, Blueberry Cheesecake und Double Choc
 Aber besonders angetan haben es mir die fruchtigen Sorten (ich gestehe: meine kleine Vorliebe)
Das ist ein unglaublicher Apfel Cupcake!! Fluffiger Teig mit saftigen Apfelstückchen und dazu cremig fruchtig süßes Frosting - Oh mein Gott!!




Cherry Almond Cupcakes
Und auch die Cherry-Almond Cupcakes sind der absolute Hammer! Das Kirschfrosting mit dem Amarettini ist einfach nur traumhaft!

(Ja ich gebe zu, wir haben es wirklich geschafft zu zweit die Box an einem Abend zu verputzen!) 
Wer Cupcakes und Süßes mag muss hier unbedingt mal reinschauen und einen dieser kleinen Sünden für 2,50 probieren! Niki's Cakes hat übrigens auch Pies (bestimmt ganz fabelhaft!) und Brownies, ich glaub da muss ich doch unbedingt nochmal vorbeischauen und probieren... Besonders da jetzt die neuen Herbst-Cupcakes kommen!! :-)


Eine Augenweide ist übrigens auch die Facebook-Seite von Niki's Cakes mit fast täglich neuen Bilder dieser kleinen Kreationen!

Niki's Cakes - Amercian Style Bakery
Windscheidstr. 1
10627 Berlin

Sonntag, 23. September 2012

Yelp im Wunderland


Es war Yelp im Wunderland - Und ich habe mich etwas gefühlt wie Alice im Wunderland! Glitzer, Kostüme, Seifenblasen und überall was zu naschen, vielleicht auch ein bisschen wie Charlie und die Schokoladenfabrik?  In der Revaler Str. 99 im Badehaus hat sich die Yelp-community getroffen um zusammen zu entdecken und feiern. Und zu entdecken gab es einiges, so waren ein paar alte Bekannte dabei und einige Neue... Lasst mich hier ein paar meiner Eindrücke eines verzauberten Abends teilen:


Paletas Berlin
Handgemachtes Eis am Steil aus Früchten, ohne Zusätze und einfach verdammt lecker!
Wir haben die Sorten Prosecco Erdbeere und Gurke-Zitrone-Ingwer probiert: vorsicht Suchtgefahr!




Makrönchen Manufaktur
Einer meiner Lieblinge war da und ihr dürft raten: Pastellfarben, bunt, zuckersüß und knusprig-cremig... 
Richtig! Makrönchen! Was soll ich sagen? Mal wieder eine Augenweide aus Pastelltönen, die kleine Schätze liebevoll arrangiert, man traut sich kaum das Kunstwerk zu zerstören.. Und doch, einmal getraut und kein zurück mehr! Die Makrönchen außen kross, innen weich und süß mit cremiger Füllung. Welche Sorte ist die Beste? Pistazie, Mandel, Schoko, Erdbeere.. ich kann es nicht sagen! Ich weiß nur dass diese Makrönchen die besten Macarons sind die ich kenne! Und Vorsicht, ein Makrönchen macht ein Leben lang süchtig..






Tartes de Tom
Hier gab es süße und herzhafte Tartes und Gemüsekuchen. Und das schönste: Tartes de Tom macht auch Catering - Juhuuu!




RICE UP ongiri
 Ja, was sind ongiri? Ongiri ist praktisch das japanische Butterbrot, halt nur anders: leckerer Sushi-Reis mit herzhafter Füllung in kunspriges Nori-Algenblatt gewickelt. Nicht nur lecker sondern auch noch ein gesunder Snack! Die Füllung gibt es mit Fleisch, Fisch, Vegetarisch, Vegan und Süß - alle sind glutenfrei! Ich kann zum Beispiel sehr die Sorten "Avocado-Koriander-Limette" und "Mediterraner Schafskäse mit getrockneten Tomaten & Rucola" empfehlen. Die Schnacks gibt es direkt an am Ubahngleis Schönleinstr. für 2,50 und Ecke Friedrichstr/Oranienburger Str fpr 2,80 zu ergattern. Täglich frisch gemacht und 100% bio




 Violent Lips
Zu einer Wunderland-Party gehören natürlcih auch bunte Kostüme, und da die einen mehr und die anderen weniger bunt eintraffen wurde vor Ort einfach nachgeholfen! Es wurde geschminkt, Glitzer aufgetragen und wer mochte bekam auch bunte Lippen mit Violent Lips! 

Das ist eine Applikation für die Lippen, eine spezielle Folie die zugeschnitten wird und dann auf die Lippen appliziert wird. Die Folie ist selbstklebend, man brauch nur ein nasses Schwämmchen. Rot-Glitzer, Pink-Glitzer, Gold-Glitzer, Leoparden Muster, Blümchen, Rosen Muster, Zebra Optik... Ein garantierter Blickfang! Es fühlt sich ein bisschen an wie eine Gesichtsmaske auf den Lippen doch man gewöhnt sich ganz schnell dran. Leider gibt es Violent Lips noch nicht in Deutschland (nur in den USA und Großbritannien) dich habe ich HIER ein ebay-Link gefunden wo ich mir für Silvester definitiv ein paar bestellen werde!







Andalö
Super lecker süß fruchtiger Sandorn Likör! Egal ob pur, mit Prosecco oder Limonde, es schmeckt einfach richtig gut! An alle Mädels: den solltet ihr WIRKLICH probieren. Wir haben ihn dann noch mit Biozisch Rhababer gemixt und es war einfach ein Traum!




Soluna Brot & Öl
Hier gab es fantastische Brotaufstriche und Öle zum probieren!







Wer war noch da? Maja's Deli, Wonderpots,Sierra Tequila mit Sierra Paloma, Biozisch, Berliner Brandstifter, Raubtierbrause, Hektik Food,
Proviant Smoothies, Becks, Tranxx, Crop Cosecha und Candynailz. Ein wunderbarer Nachmittag mit Genuss und Spaß. Vielen Dank!



Donnerstag, 20. September 2012

s...cultur

Das s...cultur ist ein Restaurant am Neuköllner Rathaus mit einem ganz besonderen Konzept. Das Restaurant wird betrieben von der AWO und versucht "gutes Essen, Kultur und Integration von jungen Menschen mit Handicap zu vereinen".

Das Personal ist sehr freundlich und hilfsbereit. Wir haben gemerkt dass es dem Kellner wirklich Freude macht, wir haben uns sehr gut betreut gefühlt und hatten viel Spaß
Die Einrichtung ist eher schlicht & schick, in rot-Tönen gehalten. Interessant: im S..cultur werden Bilder von wechselnden Künstlern ausgestellt !
Wir haben uns im s..cultur von fantastischem Essen verwöhnen lassen. 

Penne mit getrocknoten Tomaten, Rucola, Parmesan und gerösteten Penienkernen; dazu Flammkuchen mit Roquefort und Birne
Salat mit Hähnchenbrust Streifen an Honig-Senf Dressing

Zum Nachtisch ein Flammkuchen mit Apfel, Schmand und Zimt

Meine Penne waren frisch aromatisch, ich finde die Kombination von getrockneten Tomaten mit Rucola wirklich sehr gelungen. Und der Birnen-Roquefort Flammkuchen war einfach nur ein Traum! Perfekte Kombination aus saftig, süß und herzhaften Käse! Egal ob als Vorspeise oder Nachspeise (oder zum Hauptgang wie in meinem Fall!). Zusätzlich zu der normalen Speisekarte werden saisonal besondere Gerichte angeboten, und  den täglich wechselnden Mittagstisch gibt es schon für unter 5 Euro. Der Wein im s...cultur ist übrigens auch ausgezeichnet und kann ich wärmstens empfehlen!

Als wir dort waren war das Restaurant relativ leer, was ich wirklich schade finde weil fantastisches Essen angeboten wird (vergleichsweise wirklich preiswert). Meiner Meinung nach ist das s...cultur eines der besten Restaurants von Neukölln. Ich denke das vielleicht nur die Lage direkt am Rathhaus neben den Dönerbuden nicht optimal ist, von aussen etwas unscheinbar sodass man unwissend dran vorbei läuft und so das vorzügliches Essen verpasst.

Unbedingt vorbei schauen!

s...cultur
Erkstrasse 1
12043 Berlin


Montag, 17. September 2012

Pasta & Kürbis im Herbst

Was liebe ich am Herbst am meisten? Ich glaube es sind die roten Blätter in der Sonne, Federweißer und Kürbis. Kürbis in allen Formen und Farben. An kühlen Herbsttagen eine warme Kürbissuppe. Zum Kaffeetrinken etwas Kürbisbrot. Und Pumpkin Pie. Was ich an Kürbis liebe ist, dass er so wandelbar ist, ein wahres Wunder in der Küche, herzhaft oder süß. Die Frage vor der ich also am Wochenende stand war: was mache ich dieses Jahr mit meinem ersten Kürbis? 

Nun aus einem Hokkaido Kürbis kann man vieles machen, doch schon lange mal ausprobieren wollte ich Kürbis als Nudelsoße. Also hab ich gleich zwei gemacht :-) Ein Hokaido reicht für genug Soße für 1 kg Pasta, und damit wohl für 4-6 Personen. 

Aus der ersten Hälfte habe ich die Kürbis-Zimt Soße von Nina gemacht, das Rezept gibt es hier. Die gab es zu Vollkorn Spagetti, die Verbindung zwischen dem Vollkorn, Zimt und der leichten Süße vom Apfel ist ganz wunderbar.



 Nun wollte ich aber auch noch eine etwas herzhaftere Soße zubereiten, heraus kam eine super leckere Soße mit Feta und Thymian. Am besten dazu waren Penne. Ich liebe diese herzhafte Variante.


 Rezept
400g Kürbisfleisch (entkernt und geschält)
2 kleien Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
300ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
100g Feta
Salz, Pfeffer, Thymian und Kräuter der Provence 
ggf ein Schuss Weißwein zum verfeinern

Das Kürbisfleisch in Stückchen schneiden und beiseite stellen. Die Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in etwas Butter anschwitzen. Den Kürbis dazu geben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne und Kräuter dazu geben und das ganze köcheln lassen bis der Kürbis weich ist. die Kürbisstückchen nun mit der Gabel zerdrücken, das macht die Soße schön sämig. Den Feta zerkrümmeln und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Wer die Soße etwas flüssiger mag kann noch mehr Gemüsebrühe oder einen Schuss Weißwein hinzugeben).

Guten Appetit!


Sonntag, 16. September 2012

Bremer Bonbon Manufaktur in der Böttcherstraße

 Böttcherstraße und Schnoor gehören zu den schönsten Ecken von Bremen, und hier in der Böttcherstr versteckt findet man die Bremer Bonbon Manufaktur. In dem (gar nicht so kleinen Laden) gibt es Zucker in seinen schönsten Formen zu kaufen. In allen Farben und Geschmacksrichtungen. Wer Glück hat kann im hinteren Teil des Ladens (offene Küche) sogar bei der Bonbon Manufaktur zugucken und beobachten wie aus bunter Zuckermasse lange Zuckerstränge und letztendlich kleine Bonbons werden. Ein Vergnügen für klein UND groß!




Bonbons und Lollies gibt es hier in allen größen, Formen, Farben und Geschmäckern. Mein Liebling: Rote Grütze mit Vanille Soße Bonbons im Einweckglas! Nicht nur lecker sondern auch wunderschön präsentiert, ich finde die Idee einfach toll!



Und wenn man schon mal da ist, sollte man sich auf keinen Fall das leckere Nougat entgehen lassen! Weich und aromatisch, auch das Nougat ist in vielen leckeren Sorten erhältlich!





Bremer Bonbon Manufaktur
Böttcherstraße 8
28195 Bremen



Mittwoch, 12. September 2012

Silberhochzeit im Forsthaus Heiligenberg


Das Forsthaus Heiligenberg liegt in Bruchhausen-Vilsen in der Nähe von Bremen, und hier haben meine Eltern Silberhochzeit gefeiert. Ich kannte das Forsthaus vorher noch nicht, doch ist dieses 4-Sterne Hotel eines der renommiertesten Tagungshotels Deutschlands und hat über 200 Jahre Geschichte. Mich hat es verzaubert. Das Forsthaus wird von der Familie Brüning mit viel Liebe betrieben, und es ist traumhaft schön. Es liegt mitten im Grünen, eine zauberhafte und ruhige Kulisse mit Krauter- und Blumen Garten, mehreren Häusern im Landhausstil. Die Zimmer (14) sind alle individuell und liebevoll eingerichtet, groß, schick, mit Lieb zum Detai und wirklich ganz tollen Badezimmern. Die Hochzeitssuite hat außerdem ein Whirlpool, und allen Gästen steht auch eine Finnische Sauna und Bio Sauna zur Verfügung.




Das Tischgedeck zur Feier



 Im Pavillon fand der Sektempfang statt





 Das Forsthaus hat nach unseren Wünschen ein ganz wunderbares Buffet gezaubert


Raffaello vom Ziegenkäse


Flammkuchen mit Brie und Preiselbeeren





Orchetti mit getrockneten Tomaten, Pfifferlingen und Walnüssen



Zartschmelzender Schokoladenkuchen mit Rosensorbet

Eisbombe für die Kinder


Nahe dem Forsthaus liegt auch die alte Klostermühle die bei einem Spaziergang bewundert werden kann. Geführte Spazeirgänge sind auch buchbar, hier erfährt man einiges zu der Geschichte und den alten begrabenen Mauern  des Grundstücks




 Besonders vorzuheben ist an dieser Stelle nochmal das Restaurant. Das Essen: absolut fantastisch. Frische Produkte aus der Region, fein gewürzt und die Aromen aufeinander abgestimmt. Am Abend kommen viele Gäste nur zum Essen hergefahren, und ich kann mich Ihnen nur anschließen! Einfach traumhaft gut.

Pfifferlingcremesuppe im Glas mit Kräutermikado

Maispfannkuchen mit sautierten Pfifferlingen und Kräuter-Salbei-Soße

Umgekehrte Lasagne vom Fisch

Dreierlei von der Vanille: gebackener Vanillepudding, Vanille Eis und Vanille Creme Brulee


 Das Forsthaus bietet auch eine Reihe von Events an, zB. das Rosenfest im Sommer, Musikabende am Pavillon, Lesungen vorm Kamin. Spezielle Arrangements sind verfügbar für romantische Wochenendtrips und Feiern (Hochzeiten, Geburtstage...)



Forsthaus Heiligenberg
Am Heiligenberg 3
27305Bruchhausen-Vilsen