Weihnachtliche Mitbringsel aus der Küche

Heute gibt es ein paar leckere weihnachtliche Kleinigkeiten aus der Küche! Sie eignen sich hervorragend als kleines Mitbringsel, zum Advents-Kaffeetrinken oder auch als Kleinigkeit für den Adventskalender! Sie sind klein, lecker, schön zu verpacken und relativ schnell in der Küche gezaubert!

Oreo-Schneemann Lollies
Ihr braucht dafür eine Packung Oreos (oder ähnliche runde creme-gefüllte Kekse), Lolli-Stäbchen, 100-200g weiße Kuvertüre, etwas dunkle Kuvertüre und orangene Liebesperlen oder Marzipan.
Die Oreohälften vorsichtig auseinander ziehen, nur die Hälften mit Cremeschicht weter verwenden. Ein Lollistäbchen auf eine Oreohälfte auf die Creme drücken, eine zweite Oreohälfte mit Creme vorsichtig darauf drücken.
Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Oreo Lollies in die Kuvertüre tauchen bis sie vollständig überzogen sind. Vorsichtig mit den Liebesperlen mittig eine Schneemann-Nase/Möhre streuen, oder die Marzipan Nase aufsetzen. Die Lollies in ein Glas stellen und aushärten lassen. Wenn sie weiße Kuvertüre ausgehärtet ist kann die dunkle Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen werde. Mit einem Holzstäbchen oder ähnlichem die Augen und Mund auftupfen, aushärten lassen!




   Chai-Sirup

 

Chai-Sirup ist sehr einfach mit einigen Gewürzen zuhause herzustellen, der Sirup kann dann nach Belieben einfach mit 2-3 teilen Milch aufgekocht werden, oder ein Schuss zum Tee hinzugefügt werden! Mein Lieblingsrezept gibt es hier bei Nicest Things!

 

Gebrannte Mandeln

Herrliche Nascherei für zwischendurch!

Ihr braucht: 200g. Mandeln, 200g Zucker, 100 ml Wasser, 1 TL Zimt, etwas Vanillezucker

Wasser mit Zucker aufkochen, Manden und Gewürze hinzugeben und gut verrühren. Köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist und die Mandeln von einer Zucker/Sirup Schicht umzogen sind, der Zucker darf nicht dunkel karamelliesieren! Dann die Mandeln auf Backpapier mit der Gabel verteilen und auskühlen lassen. In Zellophan-Tütchen verpacken.

Viel Spaß beim Naschen!!!

Mamas Lieblingsplätzchen

In der manchmal doch etwas stressigen Adventszeit habe ich bei meinen Eltern ein paar Tage Ruhe gefunden, um doch endlich auch etwas Weihnachtsstimmung aufkommen zu lassen. Im Haus hängen schon die Weihnachtskugeln von den Deckenbalken, im Garten am Tannenbaum hängen schon die Lichterketten, und auch die ersten Ladungen fertige Plätzchen erwarteten mich. Mein Besuch wurde natürlich genutzt um zusammen weitere kleine Köstlichkeiten zu kreieren!

Ich muss berichten, Mamas Plätzchen sind ganz wunderbar! Fein duftend, raffinierte Aromen, wohl mundend - sie schmecken köstlich nach erlesenen Gewürzen! Mamas kleines Geheimnis, was die Plätzchen immer noch einen Tick besser macht, sind die ausgesuchten Zutaten. (Eigentlich logisch... warum greift man selbst dann doch immer zum fertigen Vanillezucker?!) Dass A und O: mit viel Liebe backen und ausgesuchte, qualitativ hochwertige Zutaten verwenden - echte Gewürze statt Aroma! 

Nuss-Mäuse, Kardamom-Herzen, Kokosmakronen mit Rohrzucker und Suleika-Ringe

Selbstgemachter Vanillezucker aus echten Vanilleschoten, frisch gemahlene Bio-Haselnüsse, selbstgemahlener Puderzucker aus Rohrzucker, geriebene Tonkabohne, ausgesuchte Gewürze... Bei acht verschiedenen Plätzchen-sorten/dosen lässt sich mit geschlossenen Augen allein durch die Duftnuancen genau erraten um welche Köstlichkeit es sich handeln muss!

Schoko-Nuss-Kugeln

125g Butter

75g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker/ 1 EL selbstgemachter Vanillezucker

125g Mehl

30g Speisestärke

1 TL Zimt

6 EL Kakao (stark entölt)

3 EL Haselnussmus (zB von Rapunzel aus dem Reformhaus)

30-40 ganze Haselnüsse

Etwas Kuvertüre zum verzierem (halb Vollmich, halb Zartbitter)

Die Butter schaumig rühren und langsam Puderzucker mit Vanillezucker unterrühren. Das Haselnussmus untermengen. Das gesiebte Mehl mit Stärke, Zimt und Kakao vermengen. Die hälfte der Mehlmischung mit dem Knethaken unterrühren. Nun die zweite Hälfte mit der Hand unterkneten und alles zu einem glatten Teig kneten. Aus dem Teig circa 3cm dicke Rollen formen und in je 1cm dicke Scheiben schneiden. Auf jede Scheibe eine Haselnuss drücken und die Scheibe um die Nuss herum zu einer Kugel formen/rollen. Die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180° C ungefähr 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.

Suleika-Ringe

180g Butter

100g Puderzucker

50g feiner Zucker

abgeriebene Schale von 1/2 Orange (Bio, nicht gepritzt)

1 TL Zitronensaft

1-2 EL Orangensaft

350g Mehl

Etwas Zuckerguss (Puderzucker & Zitronensaft) und gehackte Piztazien zum verzieren 

Butter, Puderzucker, Zucker, Orangenschlae, Zitronen- und Orangensaft cremig rühren. Mehl dazu geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu etwa 35 Ringen formen (Röllchen formen, die Enden überlappen und Ring glätten). Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 125° ungefähr 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Einen Klecks Zuckerguss auf jeden Ring geben und mit gehackten Pistazien bestreuen, fest werden lassen und genießen!

Frage-Foto-Freitag 14. Dez 2012

 Der Frage Foto-Freitag wurde von Steffi - Ohhh... Mhhh... Der Food- und Designblog ins Leben gerufen. Jeden Freitag denkt sich Steffi 5 Fragen aus, und wer möchte kann diese in Bildern beantworten.

1.) Dich wie ein Kind gefühlt?

Jeden Tag beim Adventskalender auspacken!

2.) Da ist was dran?

 

3.) Was machst du gleich noch?

Geschenke einpacken!

4.) Gedacht "Das kann nicht wahr sein!"

Oder vielleicht doch? Kriegen wir dieses Jahr weiße Weihnacht?

 

5.) Fast geschrien?

Weihnachtsfeier, Eierlikör mit Zimt und Sahne. Und zu jeder neuen Runde schreien alle gemeinsam "EIERLIKÖR!"

Geschenkidee: Kleine süße Adventskalender

Nun ist es bald wieder soweit, die Kinder warten schon sehnsüchtig auf den ersten Dezember denn der Advent ist eine der schönsten Zeiten des Jahres! Doch nicht nur die Kleinen freuen sich täglich auf eine kleine Überraschung, auch die Großen freuen sich über eine Kleinigkeit zum Naschen!

Ich habe diese beiden zuckersüßen Adventskalender entdeckt und bin hin und weg!

Den kleinen Schockoladen Adventskalender mit 24 Schoko-stückchen gibt es derzeit bei Hussel zu erwerben für 1,50 Euro.

Und dieses Schmuckstück mit 24 bunten Schokolinsen mit verschiedenen weihnachtlichen Motiven gibt es von Coppenrath, ich habe es online bestellt zB bei Spielburg für 2,50 Euro. (Es gibt jährlich wechselnde Motive, dieses Motiv stammt noch von 2011, ich fand ihn so hübsch dass ich ihn zu Dekorationszwecken gleich aufgehoben habe!)