{Schnell & Einfach} Puddingschnecken mit Zimt & Zucker und Marmelade

Heute melde ich mich noch rechtzeitig zum Wochenende mit einem schnellen Rezept für diese saftigen Puddingschnecken. Sie sind sehr einfach gemacht, etwas klebrig in der Verarbeitung aber einfach unheimlich gut!  Perfekt weekend breakfast!

Ihr braucht:

1 ausgerollten Hefeteig (selbstgemacht, aus dem Kühlregal oder TK)

1 Pck. Vanille Puddingpulver

500 ml Milch

2 EL Zucker

2-3 EL Schmand

Zimt & Zucker

Ein paar Kleckse eurer Lieblingsmarmelade

Für die Puddingcreme müsst ihr zuert aus dem Puddingpulver, Milch und Zucker nach Anweisung Pudding kochen. 1/2 Portion abnehmen und 2-3 EL Schmand unterrühren. ( Ihr braucht nur 1/2 Portion Pudding - viel Spaß beim löffeln der zweiten Hälfte! :-) ) Die Puddingcreme nun mit einem Messer auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen und etwas auskühlen lassen

Theoretisch reicht der Pudding schon als Füllung, ihr könnt es aber nach Belieben noch verfeinern. Ich mag die Schnecken gerne mit Zimt & Zucker und Marmelade - und zwar halb halb! Also eine Seite mit Zimt & Zucker bestreuen, auf der anderen Hälfte mit einem Teelöffel Marmelade verteilen (mein Liebling: Sauerkirsche & Granatapfel!). Vorsicht: Je mehr Marmelade desto leckerer und intensiver der Geschmack, aber es wird dann auch umso klebriger beim einrollen!

Nun vorsichtig den Teig von einer Seite zur anderen aufrollen und in circa 2 cm breite Scheiben schneiden. Hierbei ist etwas Fingerspitzengefühl gefragt denn bei so viel leckerer Füllung quillt gerne mal was an den Seiten raus. Aber auch wenn die Schnecken nicht perfekt aussehen, sie schmecken umso besser!

Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ungefähr 15-20 min. goldgelb backen.

Mmmh... Soooooo saftig cremig und süß...

Guten Appetit!

Mohnschnecken (schnell & einfach)

Wenn euch spontan die Backlust überfällt, wer noch schnell zum Brunch, Sonntgsfrühstück, Kaffeetrinken oder bei Besuch eine Kleinigkeit zum Naschen braucht, für den ist dieses Rezept gedacht!  Wirklich einfach und schnell, eigentlich muss man nur etwas rühren können ;)

 

Also fangen wir an:
1 Päckchen Hefeteig (aus dem Kühlregal oder TK, bei TK rechtzeitig auftauen lassen!)
200g Mohn
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
30g Butter
60ml Milch
min. 100g Zucker
Optional:: Rosinen, Puderzucker für den Überzug

Den Hefeteig auf einem Blech ausrollen uns den Backofen auf 180°C vorheizen. (Falls ihr Tiefkühlhefeteig benutzt, Platten auftauen lassen, zusammenkneten, kurz gehen lassen, ausrollen, nochmal gehen lassen, genaue Anleitung steht auch auf der Verpackung!)


Dann Mohn, Butter, Vanillezucker, Ei und Milch verrühren. Dann den Zucker zugeben. Ihr müsst selbst abschmecken wie süß ihr es gerne mögt, einfach weiter Zucker hinzufügen bis es euch passt. (Wer mag kann nun noch eine handvoll Rosinen oder auch Rumrosinen in die Masse rühren, auch sehr lecker!)

Die Mohnmasse dann auf den ausgerollten Teig streichen und den Teig aufrollen.Die Rolle nun in 2 cm breite Scheiben schneiden und die Schnecken auf das Backblech legen. Im Ofen backen bis sie goldbraun sind.

Wenn ihr möchtet könnt ihr die Schnecke nun noch mit einer leichtern Glasur überziehen, hierfür etwas Puderzucker entweder it Wasser oder mit etws Rum anrühren und mit dem Pinsel auf den Schnecken auftragen. Am besten schmecken sie noch etwas warm und am gleichen Tag! Guten Appetit!